葱油酥和蒜苗，这些调料就能去除貉肉的腥臊味3不能生吃 貉子肉的营养价值比较高，可食用，也能入药作为高级的滋补品，适量食用具有补血强健骨骼增强体质提高抵抗力促进肠胃消化的作用，对于身体虚弱的人来说有很好的调理作用，但是一定不能生吃，否则对身体的危害较大。

1将貉子肉切成适口大块，用清水冲洗干净，备好待用2在锅中加入适量清水，放入貉子肉煮至沸腾，焯水去腥，之后捞出肉块，沥干水分3葱洗净切成小段，蒜拍碎，姜切片，准备适量的花椒和大料4热锅凉油，待油温升高后，放入葱姜蒜花椒和大料，炒香5加入貉子肉，调入适量的生抽。

没有貉子肉没有猪肉好吃猪肉比貉子肉更香貉子肉性味味甘，性平归经入脾经功效滋补强壮，健脾消疳主治虚劳，疳积相关配伍治虚劳，貉肉熟吃，不限量猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉。

最好不吃，可看“吃肉的过患”。