1整只的螃蟹蒸多久做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加。

1清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以杀灭寄生虫，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定，3至4两重的需蒸12分钟左右，4两以上的需蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右2总之，无。

一大闸蟹清蒸蒸多久 20~30分钟 大闸蟹蒸的时间不会太久，但是也不宜过短，一般放入锅中蒸上20~30分钟左右就可以了，蒸的时候可以直接冷水上锅蒸注意火候先开大火把火水蒸开，然后在开中小火慢蒸，中间呢可以观察一下呃，一般20~30分钟左右就可以出锅了，真好，之后可以先关上火，再蒙上5~10。

清蒸大闸蟹，一般的在1520分钟左右大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹在蒸大闸蟹的。

大闸蟹清蒸的做法1 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质2 在锅中放入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入蒸架3 将大闸蟹放在蒸架上，盖上锅盖，蒸1015分钟即可4 取出大闸蟹，将汁水倒掉，撒上葱花和姜末即可注意蒸的时间要根据大闸蟹的大小和数量来确定，一般情况下，每只。

1传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别2冷水上锅18分钟左右3开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整4所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。

一大闸蟹要蒸多长时间才熟 大闸蟹分为海蟹和河蟹，但是无论海蟹还河蟹，清蒸大闸蟹都要蒸至少十五分钟，因为毕竟大闸蟹是生活在水中，大闸蟹有时候会吃一些腐烂的尸体，所以体内很容易存有细菌，或者被寄生虫所寄生，不过庆幸的是细菌和寄生虫等微生物不耐高温，将大闸蟹放在锅里密封好，蒸十五分钟以上可以。

若大闸蟹在3~4两，蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟才能熟透蒸大闸蟹最好用热水，若用冷水蒸大闸蟹，温度慢慢升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失清蒸大闸蟹的做法1将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的。