1、1首先在鲟鱼的头部用刀拍两下2用刀在鲟鱼的腹部切开3取出鲟鱼的内脏4再去掉鲟鱼的腮5把鲟鱼清洗一下6盆里面倒入80度左右的热水7把鲟鱼放入热水中烫45秒，注意不要烫太久8把鲟鱼脊背上得鱼鳞去掉9鲟鱼两侧的鱼鳞也要去掉10清洗一下11把鲟鱼横向划。

2、1首先，要把买回来鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身2接着准备一盆开水，先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了3用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理4注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的再。

3、制作方法鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加入料酒盐码味5分钟待用将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒青椒粒小火炒香，下老抽盐3克味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可二清蒸鲟鱼卷。

4、宰杀鲟鱼可按以下步骤进行先将鲟鱼敲晕，鲟鱼生性较为凶猛，为避免宰杀过程中它挣扎伤人，可用较硬的物体轻轻敲击其头部使其昏迷接着放血，在鲟鱼的颈部位置，用刀割开一个小口，让鱼血流出，放血能减少鱼肉的腥味然后烫鱼去鳞，烧一锅热水，水温大概在60 80摄氏度，将鲟鱼放入热水中烫一下。

5、步骤1新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段备用2加少许盐，晾干水，蒜头除皮，姜切片3调好蚝油，糖，酱油，清水2碗的酱汁备用4起油锅，将蒜头和姜爆香5加入鲟龙鱼，平铺，不要经常翻动，这样鱼肉会烂6约2分钟后将鱼翻面，加入料酒7加入已调好的酱汁，轻轻翻动鱼块8加盖。

6、1中华鲟怎么杀的杀中华鲟分为三步，第一步先先敲晕中华鲟鱼，第二步用开水水烫中华鲟鱼背去鳞，第三步则开刀剥肚去内脏2中华鲟不同于一般鱼，它的鱼鳞十分坚硬，中华鲟背部长有一条软骨，在处理鳞片时一定要注意，不要弄伤了手也不要将中华鲟的软骨弄断。

7、宰杀鲟龙鱼可按以下步骤操作首先是击晕，鲟龙鱼力气较大，为方便后续操作，可先将其用木棍等工具轻击头部致晕接着放血，在鱼鳃下方位置切一刀，然后将鱼倒吊起来，让鱼血充分流出放完血后进行烫洗去鳞，烧一锅热水，水温控制在60 70摄氏度左右，将鲟龙鱼放入热水中烫几分钟，之后用刀或刷子。

8、杀鲟鱼操作如下1用钝器敲击鲟鱼的头部眼睛后上侧，鲟鱼会昏迷，用钝刀逆向去鳞片2从泄殖孔用剪子向前剪开肚皮，开膛取出内脏，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃，清水冲洗干净即可去鳞必须的3开膛到尾巴建议用剪刀从后向前剪，鱼腹部的肉也就3MM左右厚，太深容易将胆刺破取。

9、鲟龙鱼宰杀可按以下步骤进行首先，将鲟龙鱼敲晕，用刀背或较为坚硬的物体迅速敲击鱼的头部，使其失去挣扎能力，方便后续操作接着，放血处理，在鱼的颈部位置切一刀，注意切断血管，将鱼血放尽，这样能减少鱼肉的腥味然后是烫鱼去鳞，烧一锅热水，水温控制在60 70摄氏度左右，将鲟龙鱼放入。

10、将中华鲟捕捞上来后，应将其置于稍微加温的水中，鲟鱼在水温达到30至40度时会逐渐死亡但为了保证肉质最佳，需在鲟鱼最后一息时将其捞出随后，按照个人烹饪鲟鱼的方法进行处理即可中华鲟，学名为Acipenser sinensis，属于鲟形目鲟科鲟属的一种它是一种古老的鱼类，源自白垩纪时期，是全球20。

11、杀鲟鱼的方法包括准备工具处理鲟鱼和清理工作等步骤首先，需要准备一把锋利的刀一个干净的鱼板和一块干净的布这些工具都能确保在处理鲟鱼时更加顺手和卫生其次，将鲟鱼平放在鱼板上，用布按住鱼身以防止其滑动然后，用刀背或刀柄敲击鱼头，使其昏迷，减少其挣扎和痛苦接下来，用刀从鱼鳃。

12、1 宰杀鲟鱼在处理鲟鱼之前，确保鱼已经死亡使用一个锋利的刀，准确地将鱼的主动脉切开，使其迅速失血并死亡2 剥皮为了剥去鲟鱼的皮，你需要将鱼放置在宽大的工作表上，并从鱼的尾部开始，用刀轻轻地插入皮肤并顺着身体滑动，用拇指或刮板帮助剥离皮肤3 去骨使用一把细尖的骨刀，小心。

13、在处理鲟鱼时，首先要将其敲晕，然后仔细清洗鱼身接着，准备一盆开水，将有鳞片的部分浸入四五秒，随后用手轻轻搓揉，鱼鳞便会脱落之后，用刀将剩余的鳞片刮净，再从鱼肚处切开，掏出内脏，最后再次清洗，即可完成清理工作鲟鱼是一种历史悠久的脊椎动物，也是我国鲟鱼品种最多分布最广资源最为。

14、其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食其肚及仔盐藏亦佳其鳔亦可作胶其肉骨煮炙及作炸皆美”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有”绿宝石quot之称鲟熏制肉鲜肉鱼胶等畅销不衰，供不应求在我国古代早已享誉大江南北鲟鱼怎么杀 宰杀鲟鱼最好的方法就是用木棒把鱼头先敲。

15、鲟鱼去鳞方法1 先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮2给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止3接下来用刀或者竹签洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮千万别着急，万一刮破就不好了鲟鱼的。

16、好吃的做法有哪些？下面一起来了解下鲟鱼，现在已经可以发展人工养殖，很多地区都有饲养而人工养殖的鲟鱼又分为西伯利亚鲟杂交鲟等，养殖最多的是杂交鲟，那么人工养殖的杂交鲟怎么杀？好吃的做法有哪些？下面一起来了解下人工饲养鲟鱼怎么杀？1把买回来鲟鱼先敲晕，然后将鲟鱼在水中冲洗干净2用。

17、头部用刀拍两下，腹部切开取出内脏首先在鲟鱼的头部用刀拍两下用刀在鲟鱼的腹部切开取出鲟鱼的内脏再去掉鲟鱼的腮把鲟鱼清洗一下盆里面倒入80度左右的热水把鲟鱼放入热水中烫45秒，注意不要烫太久把鲟鱼脊背上得鱼鳞去掉鲟鱼两侧的鱼鳞也要去掉清洗一下鲟鱼的做法也有很多种，其中。

18、处理鲟鱼的步骤可以大致分为以下几个阶段准备工具首先，你需要一把锋利的刀，一些清洁的水，一只大碗或者盆，以及一些厨房纸巾杀死鲟鱼如果你购买的是活的鲟鱼，那么首先需要将其杀死这通常可以通过敲击其头部来完成这是一个需要技巧的过程，如果你不确定如何操作，最好寻求专业人士的帮助去。