1、人参果内蕊可以吃，其中富含大量的营养成分，包括维生素 B维生素C蛋 每次最多只能吃2个，并且其糖分含量较高，糖尿病患者或者血糖较高的人群。

2、人参果瓤能吃但是相比甜脆爽口且多汁的人参果肉而言，它的瓤没有什么甜 而且还有细菌，吃了果皮细菌也可能会进入肠胃当中，吃过以后也会觉得味道。

3、人参果里面的囊可以吃，但是通常不建议食用，营养价值较低人参果的营养价值主要集中在果肉中，其中富含丰富的蛋白质维生素氨基酸以及钙磷。