1、1螃蟹清蒸前不需要弄死2螃蟹属于河鲜海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻3螃蟹蒸的时间若是不够，蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有。

2、都可以在蒸螃蟹的时候可以活着蒸，也可以弄死了再蒸，两者没有区别，可以根据个人喜好选择，如果选择活着蒸的话，就要注意将螃蟹用绳子捆好，不然螃蟹会在高温下挣扎，导致掉腿和漏黄的情况发生而将螃蟹弄死后能有效避免螃蟹进行挣扎，不过螃蟹弄死的时间不宜过早，如果买回来的螃蟹已经是被绳子捆好。

3、蒸螃蟹可以活着蒸，也可以弄死蒸，两种做法都是可以的，主要看个人喜好如果螃蟹是绑好了的，这种情况下就不需要杀死，也不用解开绳子，直接捆着上锅蒸熟，这样螃蟹在蒸制的过程中不会乱动，不会掉腿如果螃蟹没有绑绳子，这种螃蟹如果直接上锅蒸的话，螃蟹在高温下会容易挣扎，就会容易导致掉腿或者。

4、1螃蟹清蒸前不需要弄死2螃蟹属于河鲜海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻3食用螃蟹我们最主要就是吃它的鲜味，而螃蟹属于半食腐杂食动物，其生活环境本来就不是很干净卫生，因此，大。

5、螃蟹先用热水烫死再蒸还是活着蒸 一般清洗干净之后，直接活着蒸，但是要用绑好反面朝上放锅里面蒸蒸螃蟹需要冷水如果你用热水，温度的突然升高会使螃蟹剧烈挣扎，它们会在不断的挣扎中失去手臂和腿就这样，螃蟹并不完美把它们放在正确的方向，而不是放在错误的方向肚子必须朝上，这样才能防止。

6、对于螃蟹的烹饪方式，一般来说，建议直接活着蒸清洗干净后，将螃蟹绑好，反面朝上放入蒸锅中，使用冷水蒸煮这样可以保持螃蟹的鲜美口感，避免因热水导致的挣扎和营养流失蒸制时，注意肚子朝上，可以防止蟹黄流出，增加肉质的美味清蒸螃蟹时，有一些小技巧需要注意首先，绑紧螃蟹以限制其活动，防止。

7、对于蒸活蟹还是死蟹，其实两者皆可，关键在于个人偏好如果螃蟹已被捆绑好，可以直接上锅蒸，确保在蒸煮过程中不会挣扎，保持完整然而，若螃蟹未绑，为了避免挣扎导致的掉腿和蟹黄流失，一般建议先将螃蟹弄晕或杀死，但要注意不要过早处理，以免产生有害物质通常情况下，活蟹蒸制可以保持口感和营养。

8、导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

9、蒸螃蟹一般不需要杀死，直接活着上锅蒸即可如果要将螃蟹弄死，河蟹一定要在杀死2小时内上锅蒸，海蟹一定要在杀死24小时内上锅蒸以上就是对ldquo蒸螃蟹活着蒸还是弄死蒸rdquo的回答，通过回答我们知道了螃蟹活着蒸或弄死蒸都可以，不过一般是活着蒸，如果担心螃蟹在蒸的过程中会因挣扎从而掉腿。

10、可以用筷子从螃蟹的口中插入，直至筷子穿透螃蟹的身体，螃蟹静置一会后即会死亡也可以用绳子将洗净的螃蟹绑起来，直接放入锅中加热，这样不需将螃蟹弄死蒸螃蟹最好在水开后再蒸20分钟，煮熟煮透才有可能把蟹肉的病菌杀死螃蟹随着离水时间的延长，其活力会逐渐丧失，口感逐渐变差，甚至有毒性物质。