1、清蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系，具体蒸制时间如下3两以下的大闸蟹需要蒸10分钟3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟4两以上的大闸蟹需要蒸15分钟左右注意蒸大闸蟹并不是蒸的时间越长越好，蒸的时间过长可能会使大闸蟹的肉质变老，口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感在蒸煮之前，可以；将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质2 在锅中放入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，烧开后放入蒸架3 将大闸蟹放在蒸架上，盖上锅盖，蒸1015分钟即可4 取出大闸蟹，将汁水倒掉，撒上葱花和姜末即可注意蒸的时间要根据大闸蟹的大小和数量来确定，一般情况下，每只大闸蟹蒸1015分钟即可；1清蒸大闸蟹一般蒸15分钟左右2大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以杀灭寄生虫，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老蒸的时间通常由大闸蟹的重量决定，3至4两重的需蒸12分钟左右，4两以上的需蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、具体如下小型梭子蟹蒸制时间大概需要35分钟大型大闸蟹蒸制时间则需要1015分钟左右才能完全熟透如果不确定螃蟹的大小，可以按照每500克螃蟹蒸制3分钟的时间来计算，选择适当的时间进行蒸制在蒸制前，记得将螃蟹的腮和胃部清理干净，预热蒸锅，并在蒸锅中加入料酒和姜片以去腥和调味；清蒸大闸蟹要蒸三十分钟上下一般而言，正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将水烧开有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下但是也有例外，假如大闸蟹的块头非常大的话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久从而使口味产生影响大闸蟹生长发育是在水中的；清蒸大闸蟹是中国传统的名菜之一，其特色在于能够保留蟹肉的原汁原味，而蒸制时间的掌握则是关键如果蒸制时间过短，蟹肉可能未完全熟透，口感会带有一定的生涩，甚至存在食品安全隐患反之，蒸制时间过长则可能导致蟹肉过熟，变得干硬，失去嫩滑的口感因此，15到20分钟这个时间段被广大厨师和食客认为；大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小火候等密切相关，一般半斤250g以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两300g左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味，一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹，这样既能保留其原汁原味，又能保证其。

3、清蒸大闸蟹之所以受欢迎，是因为它的烹饪方式简单，且能有效杀死寄生虫，保持螃蟹的原汁原味在蒸制前，可在大闸蟹身上涂抹少量白酒去腥，同时使用线绑住腿，以防止在蒸煮过程中蟹腿脱落一般来说，大闸蟹的蒸制时间控制在10到15分钟最为适宜清蒸大闸蟹的具体步骤如下首先，洗净大闸蟹然后，将紫苏；做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加。

4、20~30分钟 大闸蟹蒸的时间不会太久，但是也不宜过短，一般放入锅中蒸上20~30分钟左右就可以了，蒸的时候可以直接冷水上锅蒸注意火候先开大火把火水蒸开，然后在开中小火慢蒸，中间呢可以观察一下呃，一般20~30分钟左右就可以出锅了，真好，之后可以先关上火，再蒙上5~10分钟再出锅，这样的话。

5、大闸蟹的清蒸时间取决于其大小大闸蟹在50克以下，蒸8~10分钟150~200克，蒸10~15分钟200~250克，蒸15~20分钟半斤以上，蒸20~25分钟需要注意的是，大闸蟹应该生的新鲜的，而且要在水汽中蒸熟，否则可能影响蟹肉的口感和质量同时，在蒸之前最好先用清水将螃蟹洗净，去掉腹部的泥沙和杂质；清蒸大闸蟹一般蒸15到20分钟即可清蒸大闸蟹的时间主要取决于蟹的大小和蒸锅的功率一般来说，中等大小的大闸蟹，在水开后蒸15到20分钟就能熟透，这时蟹肉的口感最佳，既鲜嫩又有一定的紧致感，蟹黄也完全凝固，散发出诱人的香气如果蒸的时间过短，蟹肉可能未完全熟透，口感带腥，且存在食品安全隐患；清蒸大闸蟹的时间会根据蟹的大小来确定，一般来说，蟹的重量在八两以上，则蒸制时间需要30分钟以上，而蟹的重量在四到八两之间，则蒸制时间为2025分钟如果是小螃蟹的话，蒸制时间只需要1015分钟即可 但这也会受到个人口感的偏好而有所调整。

6、蒸大闸蟹的时间取决于大闸蟹的大小和重量，一般有以下几种情况2两重的大闸蟹旺火清蒸6分钟，关火后焖3分钟2~3两重的大闸蟹旺火清蒸8分钟，关火后焖5分钟3~4两重的大闸蟹旺火清蒸12分钟，关火后焖8分钟4两以上的大闸蟹旺火清蒸15分钟，关火后焖10分钟总的来说，蒸大闸蟹时，建议。