3花生营养丰富，含脂肪40%~50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸而醋中的多种有机酸恰好解腻生香，还能有效保持花生中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用因此醋泡；花生是大众公认的保健食品，平常除了生吃以外，还可以用来炸花生米，用盐水煮花生吃，还有一种常见的吃法是用醋泡着吃，下面我们就来看看醋泡花生的功效与作用及食用方法促进骨骼发育 花生中的钙含量比较高，食用醋能使食物中所含有的钙锌铁磷等无机物溶解出来，故食用醋泡花生能促进骨骼发育；五防癌，组织中一种叫做可溶性纤维的元素在被消化吸收后，会吸收一些不良液体和其他物质六膨胀成胶带体最后会排出体外，从而大大降低了有害物质积存人体所产生的毒副作用，预防肠癌的发生花生米的作用一降低胆固醇，花生米中富含花生油，而且亚油酸的含量也高，这种物质可以让人体胆固醇分解成为；花生营养价值很高，含脂肪百分之四十至百分之五十，是大豆的两倍含蛋白质百分之三十左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍而且花生易被人体吸收，消化系数在百分之九十左右此外，花生还含有核黄素钙磷卵磷脂胆碱不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”花生含油脂多，消化。

花生性平 味甘 有润肺和补脾的功效，能够清咽利嗓和治疗各种咳嗽花生中含有丰富的维生素E和锌，能增强记忆和延缓脑功能衰退，防癌组织中一种叫做可溶性纤维在被消化吸收后 会吸收一些液体和其他物质，膨胀成胶带体最后排出体外，从而大大降低了有害物质积存人体所产生的毒副作用，预防肠癌的发生需要注意。

养胃因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物每天吃适量生花生不要超过50克，对养胃有一定好处中医认为，花生性平，味甘，入脾肺经可以醒脾和胃润肺化痰滋养调气清咽止咳对于营养不良食少体弱燥咳少痰大便燥结等病症有很好的改善功效；生花生的功效和作用 1降低胆固醇花生性味甘平，可健脾和胃润肺化痰益气止血，用于脾虚消瘦食少乏力干咳少痰产后乳汁不足等症李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化 花生红衣的效果比花生米本身强50倍 2造血功能强花生具有；花生仁中含有的白黎芦醇，是一种生物活性物质，能有效预防肿瘤类疾病，同时有助于减少血小板聚集，预防和治疗主动脉粥样硬化心脑血管疾病花生的纤维组织中富含可溶性纤维，这类纤维在体内消化过程中会吸收液体和其他物质，膨胀成胶体物质随排泄物排出体外，有助于减少体内有害物质的积累和毒副作用，降低；花生的副作用 1热气花生含油脂过多消化时多耗胆汁，故胆病患者不宜使用阴虚内热者忌食炒花生，以免助热起火2发霉花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎肝硬化肝癌这种毒素耐高温，煎炒煮炸等烹调方法都分解不了它所以一定要注意不。