一、肉牛市场一直供不应求,横向看,世界牛肉占肉类比例达发达国家50%以上,而我国仅占10%,牛肉人均占有量,世界发达国家在50公斤以上,世界人均10公斤,而我国却不足5公斤,特别是南方一些地区不足2公斤。纵向看,我国已进入全面建设小康社会,牛肉是小康指标的组成要素,人们越加注重善食质量和结构的改善,对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。

  二、牛是草食大家畜,饲料利用率、转化率居家畜之道,成本低、回报高,因其食草一不与人类争粮,二是安全卫生指标相对较高,近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明:一些有眼光的商人,工程承包商在完成资本原始积累后,把资金投入、介入畜牧业、养牛业。

  三、牛肉营养丰富,蛋白质含量高于猪肉,胆固醇含量低,是其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视,其肉质鲜美细嫩不肥腻,易消化。牛皮是制革工业的主要原料,近年来,随着人们生活水平的提高,牛肉的开发被普遍受到重视,食品工业和制革工业需求量不断加大,市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增。