中秋将近，又是吃螃蟹的好时节。每年10-11月是螃蟹肥美的季节，这个时候的螃蟹肉多，蟹黄也多，是大多“庞海”爱好者最最期待的时节，当然，这么好吃的食物，小编也是对它情有独钟呢！想想自己吃过的几次螃蟹，无外乎清蒸、白煮或者我们当地非常经典的吃法乌冬面炒蟹腿等等。

　　新鲜、鲜活做成的螃蟹趁热吃腥味很淡，最简单的方法就是刷干净了直接丢进锅里撒碘盐水煮，有人会加些姜片，啥都不放也很鲜。后面都是站着酱料吃。

　　不过，近日某美食博主在网络每天平台发布的啤酒蒸大闸蟹受到诸多网友的反驳和批评，原因是去年的这个时节，有许多网友也是看了美食博主的“教程”用啤酒蒸大闸蟹，结果蒸出来的大闸蟹味道苦涩，好好的螃蟹只能看不能吃，还浪费钱，让网友们肉疼不已，也有人吃了闹肚子，由于众说纷纭，是啤酒不能蒸大闸蟹还是蒸的方法有误呢？

　　其实，新鲜的螃蟹直接水煮或者水蒸更好，新鲜的螃蟹腥味小，无需用啤酒蒸来多此一举。螃蟹是寒性食物，用啤酒蒸也不能改变，所以吃了螃蟹以后不能再是性寒食物，以及冷饮，不然会闹肚子。一次不得吃太多，孕妇最好是不要吃，实在忍不住，浅尝辄止。

　　如果单纯是为了去腥，小编更加推荐用少量黄酒（大闸蟹不用，因为不腥），或者在酱料里加少量料酒或黄酒，小编之前的吃法就是在酱料中加哦！啤酒蒸味苦，含有“苦酸乙”，所以并不推荐。当然，部分网友觉得啤酒蒸的好吃，其实怎么吃都是个人口味的事情，小编只能说用啤酒蒸破坏了原有的口感，味道微苦，如果您喜欢更加鲜美自然的螃蟹，最简单的，直接丢进水里煮，趁热蘸料吃，这样最好不过啦！我们浙西那边喜欢黄酒配大闸蟹，黄酒驱寒，配在一起太香太鲜啦！当然，不爱黄酒味的千万不要尝试呦~~

　　不说了，口水已经流出来啦！不过还是要再等半个月一个月的，因为10月以后的最肥哦！

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