做法1水鳕鱼用清水冲洗一下，控干水分，加入少许料酒和白胡椒粉，稍微腌制一下2葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞3锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上生抽，放一勺鸡油4盖上锅盖，大火蒸45分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟5出锅时点缀上；清蒸鳕鱼干 这是最简单也是最能保留鳕鱼干原味的做法首先，将鳕鱼干用清水浸泡几个小时，去除多余的盐分然后，将泡好的鳕鱼干放在盘子里，可以加入一些姜片和葱段以去腥增香将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟蒸好后，淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可食用炒鳕鱼干 将泡好的鳕鱼干切成小段。

1 清蒸鳕鱼 特点保留鳕鱼的原汁原味，健康清淡做法鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和料酒腌制10分钟在盘底铺上姜片和葱段，放上鳕鱼，再撒上姜丝上锅蒸810分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油即可2 香煎鳕鱼 特点外皮香脆，内里鲜嫩做法鳕鱼用盐；鳕鱼的做法一香煎 制作材料4片鳕鱼，2个蛋14杯牛奶1杯面粉1小匙甜椒粉1小匙新鲜香菜末14小匙新鲜黑胡椒粉1小匙盐制作方法1首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀2然后在找出另一个碗，放入混合面粉甜椒粉胡椒盐与香菜末备用3我们可以将鳕鱼排。

1鳕鱼炖豆腐 材料鳕鱼500克，豆腐200克调料花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许做法鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉；清蒸鳕鱼作为其中一种做法，特别受到推崇此菜以鳕鱼为主料，辅以枸杞子增添营养制作过程中，首先需要将鳕鱼洗净并控干水分，再用少许料酒和白胡椒粉腌制片刻以去腥提味接下来，将葱叶切成细丝并用水泡软，同时准备几粒枸杞备用调味汁由生抽调制而成，味道醇厚将锅中的水烧开后，将鳕鱼块放入锅。

以下是鳕鱼的一些常见做法1 清蒸鳕鱼将鳕鱼用清水冲洗干净，撒上盐，放入蒸锅中蒸1015分钟，然后撒上葱姜蒜末，淋上热油即可2 红烧鳕鱼将鳕鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，捞出备用另起锅加入适量的料酒生抽老抽糖鸡精和水，将酱汁烧开后放入鳕鱼片，煮约；其中的清蒸鳕鱼做法主料鳕鱼2块辅料枸杞子调料葱姜料酒生抽白胡椒粉少许鸡油1鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分2少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下3葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞4调味汁小碗里倒入4勺生抽5锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块。