艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。四月正是食艾的好时节,在湖边采了一小把艾草,真香啊。

  用料:1.艾草:一小把

  2.鸡蛋:一个

  3.清水:若干

  4.盐:适量

  做法:1.艾草摘掉老的根茎,只留嫩叶,浸泡清洗干净。

  

  2.锅里煮滚水,放入艾草焯烫至水再次沸腾,捞出艾草浸入凉水中备用。

  

  3.锅里加半匙盐、两碗清水煮开,放入艾草,鸡蛋打散入锅煮开即可。

  唠唠叨叨:艾草有苦味的,量不能用太多。女性经期勿食艾。

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