1两种鱼都是常吃的鱼类，从口感和味道上讲草鱼比鲤鱼好吃而且鲤鱼有土腥味，肉质不如草鱼嫩我们这边草鱼的价格也比鲤鱼高一点像做水煮鱼，酸菜鱼用的都是草鱼鲤鱼适合做糖醋的，或者老厨鲤鱼也可以2草鱼属于鲤科，四大家鱼之一，除了养殖塘，它们栖息于各大江河湖泊，一般喜欢活动在水的。

在市面上经常会看到花鲢被解剖分成多部分出售，鱼肉鱼头鱼尾的价格各不同，其中当然以鱼头的价格最贵购买花鲢鱼头来做鱼头汤剁椒鱼头还有鱼头火锅的人也很多，这也不难看出花鲢鱼其味道之好花鲢和白鲢都是属于鲤科鱼类，同是中国四大家鱼，其生活习性和体型非常相似如果不细心分辨，很容易把。

草鱼草鱼是四大家鱼之一，它是非常典型的食草性鱼类，喜欢栖息在河流湖泊水域的中下层草鱼肉性温，对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用它也是中国最重要的淡水养殖的鱼类之一草鱼味甘性温，对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用而且它低脂高蛋白，是获取动物蛋白的优质资源黑鱼味道鲜美，不仅营养；鮰鱼好吃1鱼类鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，脂肪为47%，被誉为淡水食用鱼中的上品而鳙鱼是中国一种重要的商业鱼类，其渔获量很大，是中国四大家鱼之一2营养价值鮰鱼含有大量的蛋白质，每100g鮰鱼含蛋白质176g鳙鱼每100克鳙鱼中含蛋白质153克；5 根据个人喜好，清江鱼黑鱼草鱼烤起来各有各的味道要说实惠的话，草鱼和野生鲶鱼比较嫩6 清江鱼和乌江鱼不是同一种清江鱼是分布在东亚及东南亚的一种鱼，经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减乌江鱼是一种菜名，使用的鲢鱼，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一7；4青鱼 青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值5草鱼 由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高而且草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢鳙青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。

中国有四大家鱼“青草鲢鳙”，这四种鱼生长快产量高，所以深受养殖户的喜爱其实四大家鱼的售价都不是很高，可能是因为产量巨大的原因吧这其中鲢鱼是我们常见的最便宜的淡水鱼，一般情况下只有2块钱左右一斤白鲢不好吃，为什么还有人养它 一，白鲢不好吃的原因土腥味特别重，肉质发面；鲑鱼平时生活在冷水海洋中，生殖季节长距离洄游，进入淡水河流中产卵鲑鱼在产卵期之前，一般肉质都比较好，味道浓厚鲑鱼在产卵期内，其肉质会变得较粗，味道也淡，此时的品质较差中国的四大家鱼分别是青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼青鱼又叫黑鲩，全身有较大的鳞片外形很像草鱼，但全身的鳞片和鱼鳍都。

产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育鲤鱼是淡水鱼类中品种最多分布最广养殖历史最悠久产量最高者之一 青鱼 青鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种，又名青鲩乌青螺蛳青黑鲩乌鲩黑鲭乌鲭铜青青棒五侯青等，在台湾称为乌溜或鰡仔中国四大家鱼之一。