这两种鱼没有区别龙胆石斑鱼和石斑鱼是同一种鱼，龙胆石斑鱼是属于石斑鱼类里面的，石斑鱼的种类有很多种石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙，体被小栉鳞，有时常埋于皮下，背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色；清洗龙胆石斑鱼需要将将石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起逆向刮鱼鳞，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞，再剖开石斑鱼，去掉内脏，将鱼肚子里黑色的物质清洗干净，然后用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟即可龙胆石斑鱼蛋白质的含量高。

龙胆鱼实际上是石斑鱼中的一种，属于鲈形目，石斑鱼亚科，石斑鱼属在众多的石斑鱼种类中，龙胆石斑鱼是体型最大的鱼类这种鱼的产地主要位于东南亚和澳洲海域，而在我国的南海也曾发现其踪迹，然而数量却非常稀少龙胆石斑鱼的营养价值非常高，不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量低除了含有身体代谢所。

龙胆石斑鱼的正确吃法

1龙胆石斑鱼1条，姜1只，葱1根，油60克，红椒1只，生抽6勺2龙胆石斑鱼把内脏去除，把鳞片彻底刮干净把鱼背切开，保留到鱼肚下面垫上京葱杆3把生姜，红椒和京葱叶切成12mm的细丝，浸泡40分钟4蒸锅烧开后，把鱼放入蒸5分钟，即熟准备好生抽，放糖，放盐，冷水，然后加热。

龙胆石斑鱼清蒸多久

1、该品种石斑鱼是高档次的鱼龙胆石斑鱼，是鲈形目鲈科石斑鱼属的一种鱼类，体型呈长椭圆形，侧扁，体长可达两米其被誉为石斑鱼类中体型最大的鱼类，有美容护肤之鱼的美誉在市场上，龙胆石斑鱼的价格相对较高，因为其营养价值高肉质细嫩鲜美。

2、龙胆石斑鱼是海水鱼，但是现在也有人工养殖的学名为Epinephelus Lanceolatus，属鲈形目，石斑鱼亚科，石斑鱼属，是石斑鱼类中体型最大的鱼类龙胆石斑鱼主要产地在东南亚澳洲海域，在我国的南海南沙群岛亦曾发现，但数量稀少研究人员从2002年12月19日引进3～5cm的龙胆石斑鱼苗820尾，经过11个。

3、龙胆石斑鱼的美味烹饪方法首选清蒸清蒸能够最大程度地保留龙胆石斑鱼的原汁原味，凸显其肉质的细腻与鲜美在准备阶段，选择一条新鲜的龙胆石斑鱼是至关重要的，因为新鲜度直接影响最终的口感将鱼处理干净后，用料酒姜片葱段等调料腌制片刻，以去除腥味并增加底味蒸制过程中，要控制好火候和时间。