1、4然后，再加入少许的盐鸡精十三香调味，再来少量提鲜的生抽白糖蚝油，大火烧开后，盖上锅盖，转中火焖78分钟，直到将它们焖至入味为止，出锅前，再转大火收干汤汁，再撒入少量的香菜装饰点缀一下如果条件不具备可以选择不放，即可装盘上桌，家常版香辣小龙虾制作完成，特点是香辣。

2、2小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜蒜切片，葱切段3锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香4香味溢出后，放入花椒和干辣椒5炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色6。

3、冰糖老抽生抽香辣酱香菜各适量2小龙虾用刷子清洗干净3炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒4放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒5加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水6加入冰糖末老抽，生抽加盖大火烧至20分钟7加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火就可以了；香辣小龙虾是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在夏季时节，它以其鲜美的口感和辛辣的味道赢得了许多人的喜爱在家制作香辣小龙虾其实并不复杂，只要准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出美味的香辣小龙虾下面是一份详细的制作方法食材准备活小龙虾 23斤根据人数适量增减姜几片 蒜头几瓣 干。

4、虾黄香辣小龙虾1三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用2起油锅，待油烧至180度时，倒入小龙虾，大火炸40秒左右，转中小火，继续炸1分钟后，捞出沥油3留少许底油，放入1根京葱斜圈适量姜末和干辣椒20粒花椒拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀4再加入1勺料酒1；香辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的肉质和浓郁的香辣味道而闻名要做出绝妙口感和味道的香辣小龙虾，需要注意以下几个步骤选择新鲜小龙虾新鲜的小龙虾肉质鲜嫩，味道更佳选择活蹦乱跳壳色鲜亮无异味的小龙虾清洗处理将小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质用刷子刷洗；1先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止2把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了3再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净4热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把豆瓣酱炒出香味后把姜片蒜片和干。

5、小龙虾烹饪的几种美味做法 一香辣小龙虾 材料小龙虾辣椒花椒姜蒜香叶等做法1 将小龙虾清洗干净，去虾线虾头2 爆炒辣椒花椒至出香味，加入姜蒜翻炒3 放入小龙虾翻炒，并加入适量的水和调料，煮至虾变色4 加入香叶，小火慢炖，使味道渗透虾肉二蒜香黄油小；6加入一碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干后，改大火加入经济白胡椒粉椒盐翻炒均匀即可麻辣小龙虾的制作注意事项 在制作麻辣小龙虾的时候，要注意食材的选择和搭配，小龙虾和辣椒肯定是最重要的食材龙虾要新鲜做出来的菜才好吃，辣椒要辣，才能做出麻辣小龙虾的味道小龙虾的。

6、香辣小龙虾 步骤1小龙虾去头和虾线，洗净控水备好葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶和喜欢的蔬菜2油温六成热下小龙虾过油，变色捞出控油，土豆也过下油，半熟即可捞出控油3油热下配料爆香，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，下小龙虾炒匀，再倒入一罐啤酒，放入蔬菜，大火烧煮。