老瓦刚从上海飞回来没多久，忙不停蹄的就来给大家写推送了。先说说这次上海咖啡节的感受吧：非常忙、累断腿、喝心悸，但是非常值得。

由于时间有限，不能尝遍所有的咖啡，老瓦特意带回来几款豆子，在咖啡馆儿里开了一个小型的咖啡交流会。

—巴布亚新几内亚—

巴布亚新几内亚可以算是全世界城市化程度最低的国家之一，全国仅有18%的城市人口，85%的国民经济来源于农业产品出口。但巴布亚新几内亚却生产着全世界最优质的咖啡之一，当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁皮卡种（Typica)。

对于这款咖啡，店里的咖啡师选择了点注式和旋转式的冲注方法。二者的差别倒是不大，点注式口味更为清淡一些。不过总的来说，巴布亚新几内亚的豆子还是惊艳了老瓦，不仅口感干净，而且充满花香和回韵，同曼特宁的杂味和浓厚完全不同。

接下来是几款云南的豆子，云南虽是中国最大的咖啡产区，但由于早期咖啡豆种植以及处理的不规范性，咖啡豆的品质不高，主要是被用来作为速溶咖啡的原料。

近些年，随着越来越多的人重视到这片土地的价值，开始以精品咖啡种植的标准对云南咖啡进行品质的控制，逐年提升着云南咖啡豆的品质与价值。让我们看到了中国咖啡的可能。

—日晒云南—

100%果皮与果胶

微批次棚架干燥

口味：雪松木、枫糖浆、奶油

这款日晒云南，能很明显的感受到木质的香味，糖浆味很强烈。对比以往云南豆给我们的体验，初次尝试的这款精品日晒倒是开了一个好头。开始对云南豆有了期待。

—水洗云南—

去除所有果皮与果胶

微批次精致水洗

口味：甜感、柑橘、香料

第二款水洗云南，总体来说，表现中规中矩。但是性价比是比较高的，入门级别的咖啡友们可以买来练习手冲。

—黑蜜云南—

高达90%的果胶

最为极致的黑蜜处理

口味：木槿花、蜜瓜、蜂蜜酒

自从店里来了一款黑蜜处理过的哥斯达黎·巴哈，咖啡师们都被其太妃糖的口感迷得不行，一听老瓦拿回来一款云南黑蜜，自然也是万分期待。

这款云南黑蜜的表现是三款云南豆里最好的，比老瓦店里的一些黑蜜豆子都要好，但要是与哥斯达黎加·巴哈来比，还是稍逊一筹。对黑蜜感兴趣的瓦友们，有机会的话一定要试试哥斯达黎·巴哈。

总的来说，如果拿现阶段的云南豆和埃塞俄比亚等几个产区的豆子来比，是暂时还无法企及的，不过相对于性价比来说，云南豆已经很让我们惊喜了。不仅是老瓦，相信每个热爱咖啡的中国人，都在期待云南精品咖啡的未来，期待云南精品咖啡能走的更远，走的更快。

就这样，今年的上海咖啡艺术节结束了。老瓦也不再次赘述了这届咖啡节的有趣之处了。只是那些今年没去成的朋友们，明年不要再错过了。

在这样一场咖啡盛世中，能尝到世界各地大牛咖啡师亲手制作的咖啡倒是其次，更为重要的是你能清楚的感受到，在那样一个空间里，全是懂咖啡的人、热爱咖啡的人。大家都是同类，有着一样的对于咖啡的执着和爱，和他们在一起，会让你觉得爱上咖啡是你做过的一件很棒的事。