1、黄鳝红烧的做法如下所需材料 黄鳝300g 老抽一勺 盐约三克 白糖一勺 料酒适量 胡椒粉少许 葱适量 姜适量 蒜头适量 生抽一勺 制作步骤1 处理黄鳝将黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，然后冲净沥干备用2 准备配料大蒜剥皮，葱切细末。

2、黄鳝鱼做得好吃又简单的方法是家常红烧黄鳝具体做法如下准备食材需要新鲜的黄鳝鱼生姜大蒜酱油料酒糖盐胡椒粉等黄鳝鱼最好选择活鱼，以保证肉质鲜美将黄鳝鱼处理干净，切成段状备用煎鱼在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的生姜和大蒜炒香然后将黄鳝鱼段放入锅中，两面煎至。

3、黄鳝最好吃的做法之一是红烧黄鳝具体制作步骤如下准备食材将黄鳝去骨，切成适口的段黄瓜切成滚刀块准备适量的蒜姜红椒和花椒炒制香料在炒锅中放油，加入花椒和干尖椒，炒出香味后捞出，留下油中的香味爆炒黄鳝将鳝鱼和姜片放入锅中，大火爆炒加入老抽料酒少许红糖豆瓣酱。

4、红烧黄鳝鱼的做法如下所需材料 鳝鱼400克 蒜2头 老姜10克 香葱10克 白酒2ml 老抽15ml 镇江香醋15ml 白砂糖45克 白胡椒粉5克 油30ml 制作步骤1 准备鳝鱼 将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液 不去骨，将鳝鱼切成寸断备用准备配料将香葱洗净切成小段老姜蒜洗净切片备。

5、3 烹饪黄鳝倒入焯水后的鳝鱼，加入料酒豆瓣酱和盐，翻炒均匀，使黄鳝充分吸收调料的味道4 炖煮收汁加入适量的水，大火炖煮待汤汁逐渐浓稠，翻炒收汁，使菜肴更加入味5 出锅装盘待汤汁收至浓稠适中，即可出锅装盘，享用美味的红烧黄鳝红烧黄鳝做法简单，味道鲜美，营养丰富，是。

6、红烧大长鱼 用料 主料 黄鳝500克 辅料 生姜 适量 大蒜 1个 葱 适量 花椒 适量 辣椒 少许 香菜 少许 料酒 3勺 醋 4勺 酱油 2勺 红烧大长鱼的做法 1长鱼一条 2辅料洗好切好 3切大段开水去除身上黏液 4改小装盘备用 5生姜，花椒，大蒜下锅用油爆香 6放长鱼入锅，加入辣椒酒醋。

7、红烧黄鳝鱼 材料选用新鲜鳝鱼400克，搭配2头蒜10克老姜和香葱，以及2ml白酒15ml老抽15ml镇江香醋45克白砂糖和5克白胡椒粉，食用油30ml作为烹饪媒介做法1 处理鳝鱼首先，将鳝鱼的内脏清理干净，然后用温水仔细洗净鳝鱼身上的黏液注意保持鳝鱼的完整性，不去除骨头，将其切成寸断备用2。

8、准备野生大黄鳝，首先需要将其剖洗干净，然后用开水烫去鱼身上的滑腻物，确保其表面干净接着，将清洗干净的大黄鳝剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子，这样烹饪时味道更容易渗入准备调味料，切上姜丝，剥好大蒜头，放在处理好的鳝段上备用热锅凉油，下入姜丝大蒜头，煸炒出香味。

9、红烧鳝鱼的做法红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜豆瓣酱精盐酱油葱段姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同1鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段独头大蒜去外皮洗净，放入冷水锅内煮熟或蒸熟待用豆瓣剁细2炒锅置旺火上，放油烧。

10、2做法黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许。

11、金昌鱼，又称黄鳝，是一种生活在淡水中的鱼类，以其肉质鲜美营养丰富而受到人们的喜爱金昌鱼的吃法多种多样，但要说到最有灵魂的吃法，那一定是要体现出金昌鱼本身的鲜美和营养价值在这里，我为大家推荐一种金昌鱼的经典做法红烧金昌鱼首先，我们需要准备新鲜的金昌鱼生姜大葱大蒜。

12、在烹饪过程中，可以加入一些辅料提味，如香菇木耳竹笋等，使红烧鳝鱼的口感更加丰富4 注意事项烹饪鳝鱼时需注意火候，不宜过大或过小，以确保鳝鱼肉质细嫩此外，为确保食品安全，需确保鳝鱼熟透后再食用二其他做法推荐除了红烧鳝鱼外，还可以尝试清蒸黄鳝煲粥等做法不同的烹饪方式能。

13、“小暑黄鳝赛人参”，3种做法要学会，肉嫩汤鲜味美，家人都爱吃 一红烧鳝鱼 1准备好新鲜的鳝鱼段，掏空洗净切好，起锅烧油，油热下入五花肉片，油脂味能遮盖一部分腥味，放葱姜八角桂皮香叶，倒入鳝鱼段，翻炒均匀2加入适量的开水，按照个人的口味，加入适量的生抽老抽食盐和料酒。

14、红烧黄鳝的家常做法如下主料黄鳝6条蒜苗1小把辅料食用油适量淀粉适量面粉适量小米辣2个料酒2勺生抽1勺老抽半勺香醋少许白糖半勺食盐1小勺1备好食材2用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段3撒上。

15、主料 黄鳝400克腊肉250克家里人口的多，可以稍微增加原材料的分量辅料 大蒜头8个姜10克干辣椒4个八角2个酱油10毫升料酒10毫升生抽5毫升盐适量鸡精适量腊肉红烧黄鳝步骤1 将买来的黄鳝切断洗净，用清水浸泡20分钟，浸泡是为了去除黄鳝的血水步骤2 将浸泡好的黄鳝捞出。