1食材小黄鱼若干条食用油适量盐适量香葱段适量生姜片适量料酒适量酱油适量2冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用3在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料料酒盐生姜片香葱段酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味最后倒掉调料汁，沥干水分4。

清蒸黄鱼 黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”黄鱼，江湖暗语指的是金条 黄鱼具有补益强体延缓衰老安神止血是高血压肥胖者的理想食物做这道菜时我借鉴了传统“。

1可以做炖黄鱼，制作简单又好吃2主料大黄鱼500克辅料牛肉瘦50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克调料花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克3将净鱼两面剞入斜刀肉切片。

2生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末3黄花鱼切成小段4放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了5刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来蘸着吃二准备食材咸黄鱼1。