黄鳝鱼作为一道美味佳肴，其丰富的营养价值和显著的功效备受瞩目鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是细胞膜的主要构成元素，对脑细胞的发育和记忆力提升尤其有益，常吃可补脑健身特别值得一提的是，鳝鱼素有助于调节血糖，对糖尿病患者来说是理想的食品，且其维生素A含量极高，有利于改善视力和皮肤健康黄鳝对于。

黄鳝，上等的席上佳肴，它的肉血头皮，都有一定的药用价值在本草纲目写道，黄鳝有补血补气消炎消毒除风湿等功效那么，具体来讲讲，黄鳝的功效与作用，有哪些接下来为大家解答一下黄鳝的功效与作用 1美容养颜 黄鳝中含有丰富的维生素b和维生素c，这都是强效的抗氧化物质。

一黄鳝的营养价值 黄鳝含有丰富的蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2以及钙铁磷等多种矿物质其中，黄鳝所含的蛋白质质量优良，易于消化吸收，对于人体健康具有重要作用二黄鳝的功效 1 增强免疫力黄鳝含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于预防疾病有很好的。

黄鳝是一种富含营养的食品，具有以下的营养价值和功效1 高蛋白质黄鳝富含优质蛋白质，能够提供人体所需的必要氨基酸，对维持肌肉组织和促进修复有益2 丰富的微量元素黄鳝含有丰富的钙磷铁锌等微量元素，对于骨骼健康血液和免疫系统的正常运作至关重要3 高胆固醇含量黄鳝具有较高。

1降血糖黄鳝有利于控制好血糖哦，因为黄鳝中含有鳝鱼素，这种营养素可以帮助身体挥发出胰岛素而胰岛素充足就可以帮助控血糖，因此对于糖友来说有治疗的效果2明目黄鳝还有哪些功效与作用呢？其实黄鳝中含有不少的维生素A，这种物质是眼睛必要的营养所以适当的吃点黄鳝可以达到明目，眼睛更加健康。

而且富含卵磷脂和DHA，这两种成分是组成人体组织细胞膜的主要成分，也是大脑必需的营养素黄鳝所含的特殊物质“鳝鱼素”，对血糖有调节作用，加上所含脂肪量极少，是糖尿病患者理想的食物传统中医理论认为，黄鳝性味甘大温，入肝牌肾经，具有补气养血温补脾胃祛风湿脉络通络等功效，具有很好的药用价值，是。