但是，最喜欢的还是黑龙江是江，不是省的鲟鳇鱼，20年前，在黑瞎子岛，因为一个特别的机会，和边防战士们一起吃了一顿饭，全部的菜都是江鱼，其中一条60公斤的鳇鱼，是当地老乡送给边防团的，据说是野生，能卖不少钱真香此后，也多次。

3鳇鱼，鳇鱼一般是指达氏鳇，鱼起源于一亿三千万年前的白垩纪，曾与恐龙在地球上共同生活过，别称鲟鳇鱼黑龙江鳇玉板等，在生物学分类上属于鲟科鳇属淡水鱼类4赤鳞鱼，赤鳞鱼是我国“五大名鱼”之一，学名。

不是鱼白，是鱼子酱，可以吃鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵鲑鱼卵等的腌制品在波斯语中意为鱼卵狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮鲟鳇鱼的营养。

1鳇鱼，属鲟科鱼类 #1602俗称鳇鱼在某些国家叫铁甲鲨看似斯文的达氏鳇有些时候会变得特别凶狠，大口吞食小鱼达氏鳇属于大型肉食性鱼类，能活50年以上，现仅存于中国与俄罗斯的界江，黑龙江之中3鲟鳇。

在北美，直到十九世纪中叶，才认识到鲟熏制肉鲜肉鱼籽酱和鱼胶的价值，在俄罗斯，自本世纪初捕鲟业急速发展，使鲟鱼资源量急剧下降，到五十年代，采取科学的工人增养殖措施，鲟鳇鱼资源量逐渐恢复我国的鲟鳇鱼资源量不大。

鳇鱼体型大，长度能达到56米，体重能达到1000千克鳇鱼是淡水鱼，在我国主要生活在东北的黑龙江流域鳇鱼是肉食性鱼，捕食能力强，鱼虾昆虫等动物都可以吃一鳇鱼是什么鱼 鳇鱼也被叫做“黑龙江鳇”“鲟鳇鱼”。

鲟鱼背部有一条黄色的是脂肪，也就是鱼油鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一鲟鱼隶属于硬骨鱼纲辐鳍亚纲软骨硬鳞总目鲟形目。

鲟鳇鱼经济代价很高，1998年，鲟鱼肉在国际上售价为60美圆千克鱼籽300美圆千克鱼子酱高达700美圆千克，鲟鱼皮是制造高级皮革制品的好质料，抗扯破性耐靡性柔韧性可与鳄鱼皮媲美 9团鱼 团鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖。

抚远鲟鱼为农产品地理标志产品抚远县地处黑龙江，乌苏里江交汇的三角地带，是祖国太阳最早升起的地方与俄罗斯远东最大城市哈巴罗夫斯克一江之隔，是发展名特优鱼的理想场所，是著名的“活化石”鲟鳇鱼的主产地，被国家授予。

抚远鳇鱼为农产品地理标志产品抚远当地民谣“季春风和，龙江百网喜捞黑金子仲秋日丽，乌苏千帆乐采红珍珠”中国鲟鳇鱼之乡抚远县，地处黑乌两江交汇处，渔业资源得天独厚，是我国鲟鳇鱼的主产区鲟鳇鱼学。