1南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好，看个人喜好2籼米常见的有泰国香米中国香米等谷粒上看，粒形细长而稍扁平粳米常见的有水晶米东北大米珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形两种；通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足论营养糯米粳米。

因此粳米显然要比籼米粘得多籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用粳米和籼米哪个好吃 南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种；其次，从蒸米饭的角度来看，粳米和籼米都可以蒸出美味可口的米饭，但口感略有不同蒸出来的粳米饭黏性较强，口感较软糯，适合搭配一些比较油腻的菜肴，如红烧肉炸鸡等而蒸出来的籼米饭口感较硬，适合搭配清淡的菜肴。

籼米 籼米与粳米比起来米粒更长米色更白，其吸水量高出米量足营养成分含量更高，所以用籼米蒸出来的米饭更好吃二大米的种类 1粳米 粳米是粳稻的种仁，是我们日常生活中最为常见的一种大米据传，粳米在我国。

籼米和粳米哪个好吃些

1口感不同籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低2产地不同籼米产自两湖。

籼米和粳米哪个好吃

1籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香这就意味着粳米比籼米更好吃了2看大米好不好吃，品种是关键。

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60因此粳米显然要比籼米粘得多籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药。