1食材小螃蟹葱姜蒜盐干海椒油适量2准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀3等半小时用水清洗一遍，沥水，待用4烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹5待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

1活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净2把蟹壳剥开，去掉沙包和腮3葱和蒜切碎4碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉5加五香粉6加适量白糖7加料酒8加适量清水9最后加入葱。

清蒸将小螃蟹洗净，切块，加入葱姜料酒盐等调料，上锅蒸15分钟左右即可红烧将小螃蟹洗净，切块，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入螃蟹炒匀，加入料酒生抽糖等调料，翻炒均匀，加入适量水烧开，小火焖煮10。

1将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用2将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸78分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可特点蟹肉细嫩，营养丰富教你一招在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使。

1 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟蒸蟹法水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟蘸料用一碗。

1准备食材，用清水清洗2磅重的螃蟹，将螃蟹表面的水排出，然后用刀将螃蟹切成几块，用刀背轻轻压碎螃蟹钳为了使螃蟹钳味道更好2用清水将洋葱姜和大蒜洗净，沥干水分，用刀切碎向锅中加入少量油，加入洋葱。

1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示5当水完全沸腾后，转中小。

1 备好的葱姜蒜和新鲜辣椒分别切碎 请点击输入图片描述 2 买回的小河蟹清洗干净 请点击输入图片描述 3 切成小块，蟹钳用刀拍碎，方便入味 请点击输入图片描述 4 裹上适量淀粉，撒入少许盐拌匀 请点击输入图片描述 5 锅。

1 准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开 2 加入适量淀粉均匀裹在切好的螃蟹上 3 起油锅，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎 4。

1清炒小螃蟹 将清洗干净的小螃蟹放入沸水中焯水1分钟，捞出来控干备用加入适量油和葱姜末爆炒，加入生抽料酒盐等调味料，炒匀后加入焯好水的小螃蟹，翻炒均匀即可2豆瓣小螃蟹 将清洗干净的小螃蟹放入沸水中。