用料 花生米芝麻白糖油白醋 做法 开小火，将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按21的比例混合准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油在。

做法 1将带皮花生米炸熟 2蒜苗竹笋小红椒洗净斜切成小段 3锅中放油，放入蒜苗竹笋小红椒和适量调料煸炒 4炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可 厨师提示竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味 14。

1凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以把花生米也倒进去开小火慢慢炸，边炸边搅拌2花生米炸至微微变色，控油捞出即可如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以炸好的花生米，往上喷洒少。