中华鲟主要生活于我国近海大陆架水域，繁殖时洄游于长江我国珠江及闽江也有分布记录被世界自然保护联盟IUCN列为濒危种 中华鲟非常珍贵它是一种稀有的“活化石”，最早出现在15亿年前的中生代在分类地位上，中华。

3在幼鱼开食阶段可以捕食浮游动物，很快鱼苗就发展成营底栖生活鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓甲壳类软体动物小型鱼类等4鲟鱼苗开食后就可以直接投喂人工配合饲料，在实际生产中对刚开口。

养殖前放掉，重新灌水进来水位在15米左右的水深幼苗培育到一定大小才会放养入池，放养前要准备饲料，还要准备增氧机，深水要补充氧气进出水口要覆盖网纱，过滤水源其余的方面 鱼苗放养放养前，鱼苗要消毒，放养健康鱼苗。