到了夏季，最开心的事就是有各式各样的水果可以吃，这不，又是樱桃采摘时，每年这个时期，樱桃便成为大家最喜爱吃的水果之一。现在樱桃属于当季水果，小小的樱桃不止是“颜值高”这么简单，还有许多意想不到的保健功效。

　　1、防治麻疹。夏季是麻疹的流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

　　2、祛湿杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

3、稳定血糖。在所有水果中，樱桃的生糖指数和血糖负荷值是最低的。樱桃的生糖指数是22，血糖负荷是3，非常适合糖尿病人食用。

4、养颜美容。樱桃富含维生素C，能够有效抑制皮肤酪氨酸酶的活性，阻止黑色素生成。同时，樱桃还可以直接把深色氧化性的黑色素还原为浅色色素，从而使皮肤变得白净透亮，可以说是女性的天然护肤品。

之前小御也分享了樱桃酒的制作方法，有兴趣的朋友可以点击查看哦！【快来围观，原来樱桃泡酒有这么多好处！】。另外，为了能够让大家选购最好吃的樱桃，小御还给出了挑选樱桃的“三字诀”。记住这些三字诀，吃到好吃的樱桃绝对不是问题！

　　颜色深

一般的水果都遵循一个规律，颜色越深，果实越成熟，水果口感就会越甜。樱桃也不例外，颜色深的樱桃会比颜色浅的樱桃要甜。

　　果梗绿

果梗是判断水果新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就会大打折扣。

　　根蒂凹

樱桃的大小是品种问题，和品质、甜度没有多大关系。一般说来，个头大的樱桃肉质比较有硬度，个头小的樱桃果肉会更柔软。挑选的时候，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

　　光泽润

成熟健康的樱桃表皮会呈现出圆润的光泽，而那些表皮暗淡的樱桃，手感往往也软趴趴的，说明不够新鲜，口感也不佳。

值得注意的是，保存时新鲜的樱桃一般可保持3~7天，甚至10天，但是建议不要长时间存放，要尽快吃完。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。

买回家后，还有一个棘手的问题，樱桃皮薄易坏，清洗的时候比较麻烦，太用力会碰破表皮，影响美观不说，还会滋生细菌，影响食欲，但是不用力搓洗，又感觉没有洗干净，农药啊、细菌啊、小虫子啥的不易洗掉，那么到底怎么洗既干净又能有效保护樱桃的表皮呢？

第一步，淘米水洗。首先要用淘米水洗一遍，因为淘米水属于碱性，可以中和农药含有的强酸性，使得酸碱平衡，就会失去农药的毒性，所以用淘米水是最好也是最方便简单的方法。另外在洗的时候要根据樱桃的多少适量加淘米水，不要加多了。

第二步，盐水浸泡。用淘米水洗后再用盐水浸泡10-15分钟为宜，盐水可有效杀菌，将表皮的各种细菌或者果蝇幼虫清洗干净，制作盐水的时候也要注意盐不能放太多，否则盐的咸味会渗透到樱桃里面，影响口感。

第三步，清水冲洗。用清水冲洗两遍，去掉残留在樱桃上面的盐水和淘米水的味道，如果有时间或者想要更安全的话，建议最好是用凉开水，因为凉开水经过高温消毒，里面基本没有细菌，而清水里面可能还藏有细菌，在冲洗的时候细菌容易残留。

除此之外，小御要提醒大家，这四种人不宜吃樱桃：

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　　热性病及虚热咳嗽者忌食；

　　有溃疡症状者、上火者、慎食；

　　糖尿病者忌食；

　　肾病病人慎食。

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好了，今天的分享就到这里了，我们明天再见~

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