用料梭子蟹3只小葱1小把生姜50克蒜末15克淀粉45克米酒15克香油5克蚝油10克白胡椒2克糖5克步骤1小葱切段，葱白和葱绿部分分开，下锅时间不同2梭子蟹去壳后切下蟹钳，去掉蟹腮蟹嘴。

1 洗净梭子蟹，每只切成两段2 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下3 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下 ，加料酒盐糖老抽酱油葱姜水，加盖中火67分钟要根据蟹的大小而定即可。

炒梭子蟹做法一，材料 梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油 做法 1梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块蟹钳用刀背略砸破姜切丝，葱切段，蒜切片 2。