广大市民在购买猪肉时一定要注意看两章两证，分别是生猪产品检疫合格印章动物产品检疫合格证肉品品质检验合格印章检验合格证另外，因为生长周期长，种公猪肉的纤维更粗一些，这是最直观的鉴别方法同时，与正常猪肉相比。

蚊虫滋生，臭味难闻这些非法生猪有的甚至会通过一些小渠道直接销售，而不是通过正规的生猪检疫程序，这也增加了泔水猪的安全风险所以我们买猪肉的时候，一定要用更正规的方式来买不要盲目便宜，避免买泔水猪。

猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层。

3怎样鉴别病害猪肉猪有几十种人畜共患病，所以病死猪肉是不能吃的在市场上怎么判断病害猪肉呢正规的定点屠宰场有严格的检疫，不会将病害猪肉上市，一些不法私屠滥宰者会出售病害猪肉所以，消费者在购买猪肉时。

直接观察的话因为你没有跟其他猪肉比较的经验说了也白搭，而且差别很小是闻不出来的，我给你一个间接的方法，如果是摊位的话，你先看正常的猪肉，骚猪都很老，他的外皮毛孔粗大肉眼就能看到，有这样肉的摊位排骨就别买了。

很多的朋友们对于辨别新鲜猪肉和变质猪肉的方法并不是非常的了解，其实辨别新鲜猪肉和变质猪肉的方法也是非常的有讲究的，我们大家必须要知道新鲜猪肉的一些特点，新鲜猪肉是指屠宰加工后，卫生检验合格的未经冷冻的肉新鲜猪肉的。

猪肉的鉴别方法主要包括观察猪肉的外观触感气味以及通过烹饪后的口感和颜色变化来判断观察猪肉的外观是鉴别其新鲜度的第一步新鲜的猪肉表面应该呈现微干或稍湿的状态，肌肉部分具有光泽，脂肪部分则洁白或呈乳黄色如果。

很多家庭都会大量的购买猪肉用来腌制腊肉，所以这个时候的猪肉需求量直线上升，这也是给一些黑心商贩有机可乘，为了让猪肉的供应量加大，就会使用一些死猪肉当鲜猪肉售卖可能很多朋友并不知道如何区分鲜猪肉和死猪肉，所以一般。

猪肉是一种相对便宜营养丰富的肉类，其制作方法简单多样但如何辨别主要取决于它的颜色气味和皮肤的外观首先，用纸巾擦拭为了让死猪肉看起来正常，小贩会往里面注水，但死猪肉里面的组织已经被破坏，所以不能保水即。

这就是我们给大家介绍的有关猪肉的情况了，我们可以发现猪肉在挑选的时候需要注意的地方是有很多的了哦，我们上面就给大家介绍了要注意的地方了，如果想要让我们的身体健康，那么就一定要学会猪肉的挑选方法了哦。