信心花开—放生集锦

　　与家人共享美好时光——素菜展

　　“与家人共享美好时光——素菜展”又和大家见面了，感恩上师给我们带来培养我们平等慈悲之心，同时上供诸佛，下施有情的殊胜机会，欢迎大家以三殊胜来攝持积极参与。我们将会把您做的素菜在这里展出，帮助更多不会做素菜的的道友，愿您全家法喜充满，得到暂时与究竟的吉祥快乐。

　　1、冰镇秋葵

　　材料：秋葵

　　做法：

　　1、秋葵洗净待用。

　　2、锅中注水烧开，放入１小匙盐，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿捞起来。

　　3、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

　　4、把秋葵斜刀一切二，如图摆在冰盘上，跟上芥末酱油即可。

　　2、麻酱油麦菜

　　材料：油麦菜、芝麻酱2茶匙、熟芝麻

　　做法：

　　1、将油麦菜掰开清洗干净后，切成4厘米长的段。

　　2、将芝麻酱放入小碗中，倒入酱油搅拌几下，接着少量多次地加入米醋和水调匀。

　　3、将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上熟芝麻，拌匀即可。

　　3、软炸蘑菇

　　材料：平菇、土豆淀粉、椒盐

　　做法：

　　1、土豆淀粉兑适量水搅打均匀；

　　2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下；

　　3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块；

　　4、蘑菇入面糊中搅拌均匀；

　　5、锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开；

　　6、中火炸至秒皮硬，捞起控油；

　　7、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油（或用厨房专用纸吸油）后装盘；

　　8、撒上椒盐，趁热食用。

　　4、凉炝香辣土豆

　　材料：土豆、辣椒面

　　做法：

　　1、先切好土豆丝。

　　2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。

　　3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。

　　4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。

　　5、放点盐、香料、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。

　　6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。

　　5、丝瓜豆腐汤

　　材料：丝瓜一根、嫩豆腐一块

　　做法：

　　1、切配好丝瓜和豆腐。

　　2、锅中热油，丝瓜倒入煸炒。

　　3、再加入热水煮沸，调味适量的盐和糖，加入豆腐，加盖煮一分钟，加入味精出盘。