清蒸鲈鱼的做法如下材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上4将小碗中的酱油；红烧鲈鱼做法如下1主料500g鲈鱼，配料适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油2把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半3姜丝，辣椒末，花椒待用4煎锅放一点油烧热油热后先放姜丝，辣椒末，花椒。

海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处 松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，降海型洄游鱼类，最为著名 大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种 河鲈，也称赤鲈五道黑，原产新疆北部地区 本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼日本真鲈花鲈，另外三种鲈鱼将在词条最后加以介绍区分，以；淡水鲈鱼，也叫加州鲈鱼大嘴鲈鱼只生长于淡水中国淡水鲈鱼基本就这种 七星鲈鱼，也叫花鲈等中国大部分海鲈鱼都是七星鲈鱼，外海也有其他种类这个如果河和海相同的话，河里也有的，可以淡水生存中国黑鱼种类也很多，大多是这种的，体形差不多，就是斑点不一样。

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鲈鱼体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆头中等大，略尖体长可达102厘米，一般重1525公斤，最大个体可达15公斤以上吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方两颌犁骨及口盖骨均具细小牙齿前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘有3个大刺，后鳃盖骨。

清蒸鲈鱼 简单易做，肉质细嫩，味道鲜美原料鲈鱼盐料酒花椒葱蒸鱼豉油辣椒姜丝做法步骤第1步鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口第2步撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 第4步器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味第5步放入腌好的鱼第6。

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主料 请点击输入图片描述 鲈鱼1条 辅料 油 一勺 盐 一撮 姜 一个 胡萝卜 一个 蒸鱼豉油 20克 米酒 20克 花椒 十几颗 葱花 少许 清蒸鲈鱼的做法 1新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右 请点击输入图片描述 2鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断 请点击输入图片描述 3鲈鱼加盐10克，米酒20。

鲈鱼不仅肉质鲜嫩还具有多效滋补效果，是健脾胃补肝肾的营养鱼肉，正因为鲈鱼的营养和它鱼刺很少也适合小孩子生长期间滋补长身体下面蒸鲈鱼立起来的刀法窍门原料 鲈鱼 步骤 蒸鲈鱼要让它立起来看上去很美观其实不需要刀法的，只需要杀鱼的时候将鱼肚子那个地方的口子开大一点请点击输入图片描述 然后。

食材准备新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡会出水，稀释盐味，又非常香1处理鱼鱼鳃，鱼腹部黑膜，鱼身黏液刮干净从背部脊骨处纵向开一刀鱼鳞一定要仔细清理。