鸡蛋羹是一道营养丰富口感细腻的家常菜下面介绍一下鸡蛋羹的制作方法#xF95A鸡蛋液打散鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结#xF30A加入凉开水加入凉开水不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀#xF9FC过滤掉气泡用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体。

鸡蛋一个，最好是柴鸡蛋，如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹，可以用专门的漏勺将蛋黄除去#xF963打碎搅匀鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽#xF321#xFE0F温开水兑入鸡蛋中鸡蛋里兑的水必须用温开水，用量比例鸡蛋水为12，然后把水和鸡蛋搅匀#xF9C2加入盐和葱花放入少许。

鸡蛋羹是一道美味又营养的家常菜，做法超级简单本文将分享蒸鸡蛋羹的技巧和小贴士，让你轻松掌握制作方法#xF321#xFE0F温度温水搅蛋液，开锅后用中火蒸这样可以让鸡蛋羹更加细腻，口感更好#x23F0时间开锅后再蒸8分钟，口感好！时间过长会导致鸡蛋羹变硬，过短则会不熟#xF4C8比例蛋液和水的比例为12，口感更嫩滑如果。

1将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀2然后一边加水，一边继续用筷子搅拌3水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水4一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去5切些葱末撒在上面，也可以不放，然后上锅蒸6熟后。

做法一家常蒸蛋 用料鸡蛋三个生抽色拉油食用盐清水葱做法1将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀2用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀3这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去4蒸锅中倒入适量清水，开火烧。

1将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液2接着在碗中加入准备好的温水搅拌均匀3把搅拌出来的泡沫用滤网过滤掉4碗上封一层保鲜膜，再戳上几个小洞5蒸锅将水烧开，放入鸡蛋液大火蒸10分钟即可610分钟后关火，不要打开锅盖，焖5分钟即可7将鸡蛋羹取出，撕开保鲜膜，在鸡蛋。

做法 1鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结2加入凉开水不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀3用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝4盖上一层保鲜膜。

制作方法 家常水蒸蛋 主料鸡蛋三个 调料一匙盐，香葱两棵，油两匙，蚝油两大匙，熟白芝麻适量步骤 鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙如果是化猪油就只需一匙蚝油两大匙，熟白芝麻适量1锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐。

西红柿鸡蛋羹是一道营养丰富口感细腻的家常菜下面，我们来看看如何制作这道美味的西红柿鸡蛋羹#xF345西红柿的选择制作西红柿鸡蛋羹时，需要选择新鲜成熟的西红柿，口感更好#xF95A鸡蛋的处理制作西红柿鸡蛋羹时，需要将鸡蛋打散，搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加细腻#xF416猪肉的处理制作西红柿鸡蛋羹时，需要将猪肉切成细末。

家常鸡蛋羹制作方法步骤步骤一烧锅开水鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积步骤二加入152倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系喜欢紧实口感的水就少放，喜欢特别水嫩的就多放加入盐搅拌均匀，盐可减量，但不可不加，一点盐不加。

大概1015分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹1蛋和水的比例约为11或1152要加温水并与蛋液充分搅匀做法二 1鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 2加入蛋液15倍。

首先打蛋时朝一个方向打，其次要过滤掉蛋液上的泡沫，再次蒸蛋的时间不能过久，不需要添加其他的东西就可以做出光滑细嫩的蒸蛋下面介绍做法准备材料鸡蛋2个温水15倍鸡蛋生抽7g菜籽油10g盐2g料酒1g小葱1根 制作步骤1鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒 2用筷子向一个方向打散 3。

下面推荐几种做鸡蛋羹的方法方法一开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是11，然后上笼屉用中火蒸12分钟注意直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的同样的方法，更换水和蛋的比例115。

鸡蛋2个 西兰花一朵 薄盐生抽1小勺 香油1勺 超级嫩滑蒸鸡蛋羹的做法 步骤1 西兰花焯水，切碎 步骤2 鸡蛋两个 步骤3 加入凉白开或者温开水，水量是鸡蛋的15倍，一个鸡蛋加入一个半鸡蛋壳的水 然后打散搅拌均匀 步骤4 把蛋液过滤一遍 步骤5 这一步不可省略哦，最少过滤一遍 步骤6 加入。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了撒上一些葱花根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹1蛋和水的比例约为122要加温水并与蛋液充分搅匀做法2 鲜鸡蛋四个， 加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀喜欢吃嫩。

方法步骤 1鸡蛋入碗，搅散，加入15倍的温水2搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮3蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右4出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可小贴士 盖上保鲜膜更好家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克方法步骤 1。

做鸡蛋羹需要的调料盐生抽葱花香油具体做法如下1鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 2加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散打匀3把蛋液过筛，滤去浮沫这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑细腻4加盖盖子如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。