1乌鸡选一斤多两斤左右的杀洗干净，加一锅凉水煮开把血水煮出来，捞出冲洗干净2葱洗干净打成结，姜切片，药材洗干净3把所有第2步的东西都倒进煲里垫底4再把洗干净的乌鸡放上去5加入没过鸡的凉水，火煮开，改文火慢炖1个半小时左右中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐。

1乌鸡焯水，洗去浮末2山药削皮切段3砂锅煮开水，放入乌鸡煮开后转中小火煲半小时4加入山药，继续煲1小时5虫草花泡水，放入虫草花继续煲20分钟6最后调入盐即可七虫草花乌鸡清补汤食材乌鸡半只冬虫草15g沙参15g玉竹15g淮山20g枸杞15g红枣15g盐适量姜3片做法1。

材料 乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量 做法 1将乌鸡的爪尖鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出2另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡火腿泡发过的珍珠 香菇枸杞。

山药乌鸡汤如何做，好喝滋补，高钙低脂营养足，全家都爱喝呢乌鸡比普通的鸡蛋白质含量高些，脂肪率却稍低一些，有利于滋阴养颜，补气补血等，更合适女性服用夏季，喝骨头汤比不上多喝此汤，比大骨头汤营养成分，比鲫鱼汤更美味下面，我将这一道“山药乌鸡汤”的做法送给你们，祝朋友们身心健康。