莲雾是粉红色的外衣，果肉含有大量的水份，味道清淡，香甜，还具有丰富的蛋白质跟营养物质看体积一般比鸡蛋大点的，这样为好，如果太小，质感较差看甜度而一般以糖度计Brix 032%测定，15度以上极甜，1215度很甜，1012度甜，810度稍甜，8度以下不甜，一般甜不甜因人而异看。

莲雾的味道是酸甜可口，其味道些类似苹果，莲雾除了可以直接食用还可以制作为罐头和干果，还有的地方将莲雾作为一种食材，放上食盐等烹饪成菜品食用莲雾还很多会被制作成罐头，其保质期可以长达半年。

在吃莲雾的时候，要从更小的那头开始吃，因为更大的那头，也就是莲雾的底部凹进去的部位一般都会带有带涩味，所以从在吃到底部时就不要了挑选莲雾方法1看皮色 看皮色的含义有两重第一当然是同品种的莲雾互相比较，颜色鲜艳的肯定更为成熟，光合作用更加充分，味道也会更加的甜另一层。

清淡味道就是很清淡，红色的比较甜些，绿色的更清淡些，没有特殊的气味我就是喜欢水分多脆清甜。

莲雾好吃吗什么味道 黑珍珠莲雾 味道 风味极甜且不酸，糖度高于12°Brix简介 屏东县改良品种，1961年林边乡农民开始于崎峯村沿海一带种植莲雾，因当地地质盐份含量高，外加海上吹来南风，“台湾俗谚南风透莲雾著甜”，虽然所生出来的莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠，故。