1、金乡大蒜具有蒜头个大汁鲜味浓辣味纯正香脆可口，不散瓣抗霉变抗腐烂耐贮藏等明显优点金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质。