中国的猪种起源深远，早在远古时期，人们就已经在草原丘陵山地和水乡的交织中驯化了这些动物这些猪种不仅反映了人们的生活方式，也是饮食文化的重要载体其中，以黑猪为核心的本土猪种，如二师兄所说的，象征着中国猪种的灵魂，它们在南方农村广受欢迎，其肉质鲜美，成为餐桌上的佳肴然而，历史的；1974年1974年，原产于英国的白猪传入中国，中国本土猪并不是白色，是黑色短毛猪；我国是本土猪濒临灭绝，但是国外引进来的猪却很受欢迎，我国的本土猪就是黑猪，现在基本都看不到了，因为黑猪它本身的成长周期比较久，然后生长环境的要求也更苛刻，但是现在家庭里面所饲养的白猪都是国外引进的，不是我们本土的物种我们的吃的猪肉基本都是白猪肉，什么叫白猪呢就是你买猪肉的时候；天邦研究院养猪效率研究所所长吴卫东认为，要在引进国外种猪的同时构建国外种猪的育种机制，做好引种之后的选育工作同时，鼓励企业和科研院所沉下心，加大本土种猪遗传资源的基础研究，培育有中国特色的种猪种质资源上海市农科院畜牧兽医研究所研究员张德福表示，目前国内大部分本土种猪采用活体保存的方法。

不知道细心地你有没有发现，在市场上黑猪肉突然开始盛行起来，很多人开始在猪肉的选择上开始有意识地回避以前所吃的白猪这到底是为什么呢传统意义上的黑猪其实是中国本土最古老的猪种，而现在市面上所盛行的白猪其实是新中国成立以后外来猪种与本地猪种进行品种改良之后的杂交产物在近些年人们对；华南型代表猪品种有两广小花猪海南猪滇南小耳猪香猪华中型代表猪品种有湖南大围子猪宁乡猪华中两头乌猪浙江金华猪广东大花白猪江海型代表猪品种有太湖猪姜曲海猪西南型代表猪品种有乌金猪内江猪荣昌猪高原型代表猪品种有藏猪中国本土猪都有着共同的特点，耐；吃不到了，因为原本我国本土的猪几乎都是黑猪，而现在国内普遍常见的白猪，则是从荷兰与美国引进的外国品种，比方说大约克，外来猪日益增加的同时，本土黑猪越来越少猪肉到底好不好吃，香不香，主要取决于猪肉当中的一种含氮浸出物，这玩意儿是肉类在水中烹煮的时候，散发香气的主要物质，含量越高。

中国目前市面上销售的有进口的，也有本国的，主要是本国的中国目前是全球最大肉类生产国消费国和进口国中国肉类市场已经逐步克服了非洲猪瘟和新冠肺炎疫情的影响，运行总体平稳；中国本土猪的市场占有率从90%下降到2%，这并不是说我们本土的养育的猪数量不够而是品种的问题，因为我们现在所吃的大白猪就是市场上比较常见的，这种都是国外引进的，这是品种的问题，它不是我们原来的有的品种我们原来本土的品种猪是黑猪，你估计都听说过一句话，乌鸦站在猪身上，谁也不用说谁，你；1猪的代表性品种可以分为两类地方品种和培育品种地方品种是指原产于我国培育历史悠久的一些古老品种培育品种是新中国成立以来，利用我国的地方品种与国外引进良种杂交选育而成的新品种2地方品种地方品种有64个，分华北型华南型华中型江海型西南型和高原型华北型如东北的民猪。

中国本土猪没有白猪，只有本土黑猪白猪来自于英国和丹麦，从50年代改革开放以后，引进白猪，而中国的黑猪也慢慢开始濒临死亡多数养殖户养殖的都是白猪，这些白猪的品种不同，但是生活习性大致还是相同的无论是白猪还是黑猪，吃的主要都是麦麸蔬菜等食物，对食物的要求并不高一中国本土猪有；波中猪的体重 波中猪原产自美国，它是一种杂交类型的肉用猪，是由中国俄国英国等多个国家的原生猪种所杂交出来的，外表基本呈现出黑色，成年的波中猪公猪体重在390450公斤左右，母猪的体重则在300400公斤左右马身猪的体重 马身猪是中国原产的本土原生猪种之一，体型比较大，且生长发育的；中国本土猪的颜色以黑色为主，一直到上世纪50年代，才从英国和丹麦等地区引来白种猪因为当地人比较唾弃白种猪，主要以黑种猪为食后期随着人们的需求量不断增加，黑种猪也逐渐灭绝，然后白种猪取代了黑种猪其中白种猪主要是以约克夏猪为主，在引进30年后，中国的白种猪就慢慢占据了主流一中国本。

美国进口的猪肉和中国本地猪肉的口感和肉质上是有很大区别的这取决于地理环境的不同，正所谓是橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳其次取决于饲养技术的不同，对猪肉的合格要求不同，所以导致的口感也存在着差异；但是我们国家可能不能够有比较多的供应量，特别是不能够让猪肉满足我们人民的需求，我们在大多数情况下都是需要进口猪肉的中国本地猪市场占有率从90％降至2％，为何我国本土猪的量如此少我认为主要有三个原因一我们国家养猪的人越来越少其实在我看来，我认为之所以我国本土猪的供应量如此之少。