1、步骤1龙虾好吃，但是很多人不敢杀龙虾其实只要掌握好基本要领，你也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾从背面握住龙虾把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处取出筷子，排水这时龙虾就不动了2龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份；澳洲大龙虾清蒸最简单好吃，下面介绍做法准备材料澳洲龙虾一只葱花或蒜蓉适量色拉油适量料酒两勺糖少许盐少许醋适量蚝油适量 制作步骤1一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿 2龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔 3身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人；大龙虾的做法与杀法如下主料大龙虾600g粉丝80g金针菇100g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量料酒适量香葱适量生粉适量1在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿2在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了3顺虾脊剪开至尾部，取出沙线4就象除鱼腮一样的把头两面；从背面握住龙虾把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处取出筷子，排水这时龙虾就不动了你可以非常轻易地先卸下大螯翻开头部的盖子清理取出腮把长在头部的胃囊清除取出脑髓可做龙虾脑鸡蛋羹这样龙虾就基本清理干净也可以根据需要切块了用剪刀把腹部较软的壳剪开；大龙虾 1只 蒜瓣 4个 白葡萄酒 1杯 盐 少许 胡椒粉 半勺 蒜蓉大龙虾的做法 大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁 蒜瓣剥好剁成蓉 锅。

2、做法_1将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用2当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用3锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后；1首先，准备一只波士顿龙虾，如下图所示2要杀虾，需要先小便拿一根筷子，插入下图所示的位置3用尖刀在图示位置刺，对面要刺4用毛巾包住虾头，以免伤手一手抓着虾尾，一手抓着虾头，左右扭动，最后拉出来5用剪刀在虾肚两侧剪开6用勺子的小头把虾一点一点拨出来7最后，把；旋转尾部，虾头与虾尾分离，在进行处理就行了，最好是弄个三吃，刺身，头盐焗，虾脑蒸蛋baikebaidueVH1pc 大龙虾怎么杀图解 龙虾的美味，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手下面我给大家介绍一下 1新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只，购买的；1食材大龙虾700g金针菇100g粉丝800g料酒适量耗油适量生抽适量盐适量香葱适量生粉适量2在龙虾头部与尾部中间剪一下，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除，洗干净后放进篮子里3加入适量的料酒，蒸五分钟左右即可4把金针菇去根后洗净，焯一。

3、火爆大龙虾 主料大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量制作工艺 1将少许料酒与鸡汤砂糖和芡粉调成汁备用2将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用3在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红；大龙虾的做法与杀法如下准备材料龙虾粉丝金针菇大蒜料酒食用油生抽生粉香葱一在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿二在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了三顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除四加入适量的料酒蒸；1首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示2杀虾需要先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，如下图所示3用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开4拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开5用剪刀在虾肚的两侧剪开6用勺子的小头把虾肉；1杀龙虾之前要带好手套，然后将清洗好的龙虾用刀拍晕再一手拿住虾头，一手拿住虾尾，两手反方向扭转并拉动最后要将龙虾背部和腹部的肠线取出，可以去除虾壳也可保留2龙虾学名Palinuridae是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称又名大虾龙头虾虾魁海虾等它头胸部较；大龙虾的最简单做法是蒜蓉大龙虾，其制作步骤如下材料准备3~4只大龙虾，适量蒜蓉盐生抽料酒蒜花等1深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净2将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多3冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变红时取出4准备蒜末，蚝油，生抽，少量盐，料酒。

4、大龙虾杀法在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线做法如下一首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿二在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了三顺虾脊剪开至尾部，取出沙线四加入适量的；1处理龙虾放海尿拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的，从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来2处理龙虾除腮把絮絮样的噻剪掉图中绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西3处理龙虾。