方法一冬季进入竹林找冬笋要找到标记，那么什么是标记呢冬笋萌发的时候会把土顶起来，因而有冬笋的地方大多是一个包，形成一个凸面，而且这种凸面会伴随有开裂，这种地方十有八九有冬笋可以参考下面的图片这张图片上我们可以看到一条裂纹，当我看到的时候扒开土层里面果然有一个冬笋当然这种方法。

用料 冬笋 冬菇 胡萝卜 面筋 八角 咖喱膏 姜 烩双冬冬菇烩冬笋的做法 冬笋切细长的滚刀块一大块姜拍扁胡萝卜切小块 请点击输入图片描述 冬笋和姜一起冷水煮开，转中小火再煮1015分钟，然后将冬笋捞出这一步是为了将冬笋的涩味去掉 少量咖喱和冬笋一起炒香，加没过材料的水和一颗八角进去卤。

1首先要看竹叶的颜色，叶子墨绿的毛竹才有笋2其次要看竹尾弯曲的方向，它弯向哪边就往哪边挖3找准位置，用锄头挖去表层土，找到竹根，顺着竹根挖开它两边的土因为竹笋是长在竹根上的，所以先得寻找竹根，找到竹根后，顺着挖，就有可能挖到冬笋了。

竹笋，又称春笋毛笋等，是竹子的嫩芽和嫩茎，是一种营养丰富口感鲜美的食材竹笋种类繁多，各具特色，下面为您介绍几种常见的竹笋及其图片大全1 毛竹笋毛竹笋是最常见的竹笋品种，主要产于中国南方地区毛竹笋呈圆锥形，表面有细毛，颜色为浅绿色毛竹笋肉质鲜嫩，口感滑爽，适合炒菜炖汤。

春笋和冬笋的区别图片对比 1冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋，春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了2冬笋是淡黄色，出土的春笋的笋衣是麻色冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更。

具体做法将新鲜的冬笋剥去外壳，切成两半，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后放入阴凉通风处可以保存一周左右也可以装上保鲜袋，放入冰箱冷藏，可延长到15天左右图片 二水煮法 水煮法适合长期保存，具体的制作方法分为两种第一种是清水煮，第二种是盐水煮清水煮的优势在于不改变冬笋原有的风味。