1、做法1清蒸石斑鱼 准备食材如下石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，具体做法如下先将大葱生姜红椒切成丝，泡水里备用再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸。

2、1石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道第二步 2碟下面发几片姜第三步 3放上鱼身上放一半姜丝淋上少许花生油第四步 4锅里的水先烧开，放进蒸架第五步 5鱼蒸10分钟注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩第六步 6另起锅放花生油，配料放进爆。

3、1石斑鱼洗净，用盐和黄酒腌制十分钟，然后放入盘子，加姜丝2蒸锅倒水烧开，鱼盘放入蒸锅，大火蒸八分钟，然后关火焖35分钟3蒸鱼的时候，把葱洗净切丝小米辣洗净切丝4另起一锅倒入适量的食用油，放葱丝小米辣炸出葱油5鱼蒸好后盛出，捡去姜丝，浇上2勺蒸鱼豉油6把烧。

4、步骤step 1 将新鲜的石斑鱼去除内脏鱼鳃鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱姜和大蒜准备好步骤step 2 将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的步骤step 3 葱姜和大蒜切成图中的样子步骤step 4 将一部分葱姜和大蒜放入。

5、1准备一条一斤多的石斑鱼2宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味熟3将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片蒸盘放两根竹签和姜片4鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右5开锅，将蒸好的鱼移到鱼盘，鱼汁留一半倒入碗中，剩下的不用鱼汁里加入生抽2勺。

6、1新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净2在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右3盘底垫葱姜，摆上石斑鱼4鱼身也放些葱段和姜片5热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间6取出，移入另一个盘子我是为了摆盘好看，重新撒适量的香葱丝7浇少许的蒸鱼豉油，淋。

7、做法如下1将鱼洗净待用2将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝3烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟4出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了5出锅后撤掉葱段姜丝香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

8、石斑鱼清蒸做法如下用料辣椒丝石斑鱼1条葱丝嫩姜丝水米1葱丝嫩姜丝辣椒丝水米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水2葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用3石斑鱼洗净划几刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝4在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段提示放段。

9、石斑鱼清蒸做法如下工具材料石斑鱼1条盐料酒生姜大葱叶子胡椒面红干辣椒生抽白糖刀水盘子筷子碗锅1先把鱼鳞全部刮干净，从腹部划一刀，把里面的内脏拿出来，黑膜刮掉，鱼鳃也要弄干净，然后用清水反复冲洗干净把清洗干净的鱼，用刀在背部盐脊椎骨，把两边都。

10、清蒸淡水石斑鱼的做法 步骤step 1 洗净葱，切丝，姜切丝 步骤step 2 劏好鱼，洗净沥干水分 步骤step 3 在鱼身上抹一层盐，铺上姜丝，放入蒸锅蒸约8分钟 步骤step 4 出锅，倒掉多余的汁 步骤step 5 码上葱丝 步骤step 6 用厨房纸抹干锅 步骤step 7 加入油 步骤step 8 烧滚油 步骤step 9 淋。

11、清蒸龙虎石斑 材料 石斑鱼 葱姜，蚝油做法 1鱼身洗净切斜刀，抹点盐，淋点米酒，把切好的葱姜丝掖在切斜刀的口处，2大火蒸八至十五分钟，看鱼的大小增减时间3拿出鱼盘，我一般不把蒸鱼的鱼汤倒掉，那样鱼有很多汁，吃鱼是味道如有点淡的话，还可沾鱼汤吃 撒上剩余的葱姜丝，淋点蚝油4。

12、用料 石斑鱼 1条 葱 1束 姜 1小块 盐 2茶匙 蒸鱼豉油 1汤勺 料酒 1汤勺 清蒸石斑鱼的做法 腌鱼石斑鱼冲去血污，背上划斜刀，然后在表面和内部抹上1汤勺料酒和2茶匙盐再在里面和刀口塞上姜片葱段，腌制15分钟另找一空盘，垫上葱段和姜片腌制好的鱼会析出一些水分。

13、蒸鱼蒸好吃又简单主料石斑鱼750克辅料蒸鱼酱油2勺盐2克料酒1勺姜适量葱适量香菜适量红椒少许做法1新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈2在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐料酒，撒上葱丝3锅烧沸水后。

14、用料石斑鱼750克蒸鱼酱油2勺盐2克料酒1勺姜35片葱半根香菜1根红椒1根 做法 1新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈 2在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐料酒，撒上葱丝 3锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟 4。

15、清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美多产于舟山东面沿海一带用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养下面就来和我一起看看清蒸石斑鱼的做法吧清蒸石斑鱼制作方法主料石斑鱼600克 调料大葱20克姜5克香菜10克。