1准备食材2大葱和大蒜切碎3鹌鹑大葱大蒜酱油蚝油料酒辣椒粉孜然粉糖盐放入大碗里4腌制好的鹌鹑摆在学厨烤网上，稍微晾干表皮5在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200度，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟6再次取出鹌鹑；家常鹌鹑的常见做法包括炖鹌鹑烤鹌鹑和鹌鹑汤这些做法都简单易行，而且能够充分展现鹌鹑的美味一炖鹌鹑 用料鹌鹑4只姜片4片大蒜4瓣料酒2勺生抽2勺老抽1勺盐适量清水适量香菜适量 步骤1 鹌鹑宰杀洗净，剁成块2 锅中加入清水，放入姜片大蒜和料酒，烧开后放入鹌鹑。

用料 主料鹌鹑500克 辅料油适量盐2茶匙鸡蛋2个胡椒粉12茶匙花椒粉12茶匙红薯淀粉2勺料酒1汤匙 1鹌鹑处理好焯水，再用清水漂洗2用刀斩成小块放入盆中3放配料4拌匀静止10分钟以上5放入油锅炸6炸好后捞出7再复炸捞出即可8油炸鹌鹑成品图；百合莲子煲鹌鹑汤的做法 先将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用 百合莲子用清水稍浸片刻，洗净备用 上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时待温，调味饮食 银耳杏仁鹌鹑汤做法 1银耳用清水泡发洗净2苦杏仁甜杏仁无花果姜分别用清水洗净备用3瘦肉。

鹌鹑鸟做法如下鹌鹑肉知识介绍 鹌鹑为雉科动物俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”鹌鹑肉蛋，味道鲜美，营养丰富鹌鹑肉做法指导子姜鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉500克 辅料子姜150克 调料植物油50克，料酒20克，盐15克，白砂糖5克，大葱10克，大蒜白皮10克，辣椒油5克，香油3克，味精；清蒸鹌鹑的做法 1 鹌鹑洗净，去除内脏2 将肝，心等洗净，和鹌鹑一起放入容器中3 放入葱，姜，料酒 4 放入蒸锅，设置1小时快炖 5 一小时后，就可出锅了，很嫩，带着鹌鹑之然的鲜味小贴士 鹌鹑一定要洗净，特别是内脏。

鹌鹑的做法大全家常菜做法

用料 鹌鹑 5～6只 土豆 1个 辣椒干 适量 桂皮 一块 陈皮 适量 老姜 一块 八角 2～3个 食用油 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 豆瓣酱 一勺 做法步骤 1将鹌鹑收拾干净，洗净沥水 2将整只鹌鹑切四块备用 3准备好辣椒，桂皮，陈皮和姜片 4将一个土豆去皮，切块备用 5锅洗净烧。

做法鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料除不加干淀粉芝麻油菜籽油外搓匀，腌约30分钟入味鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣干淀粉撒在鹌鹑上沾匀将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成2红焖鹌鹑 材料鹌鹑1只，冬笋100。

红烧鹌鹑 原料鹌鹑45只调料生抽料酒葱姜食用油盐冰糖各若干做法1鹌鹑洗净后，掰成块，加料酒生抽葱段姜片腌渍34小时候取出，沥干备用2锅加热，入油烧热后，入鹌鹑，炸至焦黄出锅，控去多余油3锅内留少许底油，将鹌鹑重新倒入，加老冰糖开水少许。

方法步骤 1鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中2煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净3将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水4大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可鹌鹑的做法红烧鹌鹑 食材准备 鹌鹑3只，香叶适量，茴香，生姜，冰糖适量。

红烧鹌鹑 用料 鹌鹑4只 料酒少许 生抽少许 老抽少许 盐少许 糖少许 葱姜少许 步骤 1 血淋淋啊 步骤 2 洗净每只切成4块 步骤 3 起油锅葱姜，放入鹌鹑翻炒 步骤 4 加入料酒翻炒，再加入糖，老抽，生抽翻炒匀 步骤 5 加入水盖末鹌鹑，大火煮开5分钟后转中小火煮40分钟加盐调味 步骤 6 最后大火。

鹌鹑做法大全 美食天下

1、做法将鹌鹑宰杀，去毛内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净水发香菇去蒂洗净，切片冬笋洗净，切成薄片陈皮洗净，切成细丝葱切段，姜切片备用将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片冬笋片陈皮丝葱段姜片。

2、杞子炖鹌鹑 原料活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克制作方法1鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分成4块，放清水里浸泡半小时2去血水，装入大品锅里，加盐味精绍酒葱姜淮山药枸杞子清水8成满3放蒸笼里蒸45分钟左右至。

3、红焖鹌鹑 材料 鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精 做法 1鹌鹑择洗干净，切块冬笋切块葱头及葱姜切小块2锅中放花生油及奶油，下葱头葱姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生3放料酒盐酱油胡椒粉八角香叶白糖冬笋高汤，用。

4、做法如下 鹌鹑做法主要是红烧把鹌鹑清洗一下，清洗好之后剁成小一点的块，笋清洗干净之后剁成小一点的块，然后把锅给拿出来，先加进去合适量的水，再加进去姜片，稍微多一点的料酒，蒜片和整只葱，然后使用大火把水给烧开，烧开之后再把鹌鹑给放进去稍微的焯一下水锅下油烧到微热放入青红椒。