做法 将芥菜洗净切丝，放入大碗中 在芥菜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右，使芥菜丝变软并出水 捞出腌好的芥菜丝，挤掉多余的水分，装入盘中 在芥菜丝上淋上适量的白醋，并撒上适量的糖，根据个人口味加入适量的生抽 可以根据个人口味再加入一些蒜末最后淋上适量的香油和辣椒油如果喜欢吃辣的话，拌匀；腌制芥辣丝的最佳方法如下 1准备芥菜食盐白糖芝麻味精大蒜豆油辣椒片和芥末粉 2挑选新鲜的芥菜，洗净后削皮，然后擦丝 3撒一层盐，杀一下芥菜的水，通常需要放置一晚 4用滤袋挤干芥菜丝的水分 5抖散晾干的芥菜丝，加入大蒜末味精和白糖拌匀 6加入适量的辣椒面和炒过的。

旅行中的点点滴滴 20231204 · 贡献了超过2096个回答 关注 以下是芥菜丝的制作方法将新鲜的芥菜洗干净，切成大小均匀的丝，加入盐腌制一个小时，挤干水分晾晒至半干冲洗干净后，加入盐五香粉和醋搅拌均匀，再加入炒过的辣椒面和白糖拌匀，最后装入密封罐内 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐；01 芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点02 在缸里撒适量盐03 放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了05 根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。

芥菜丝的腌制方法大全 #xE768 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品？查到后怎么办？生活中的蒋老师 20231116 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 将芥菜切丝后焯水，加入盐糖辣椒等调料拌匀，装入容器中压实密封，几天后即可食用 抢首赞 评论 分享 举报。

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1、腌制芥菜丝，首先准备材料芥菜适量红辣椒适量精盐适量白醋适量八角几颗花椒粒适量1洗净的芥菜，切丝2把芥菜切成丝，放在一边备用3洗净的小米椒4去蒂，切丝也可以放整个，只是切了食用时更方便哦5白醋两袋，入锅，开火加入精盐，八角，花椒粒儿6。

2、芥菜是一种很常见的咸菜，有的地方把它叫芥菜疙瘩，还有些地方把芥菜叫大头菜，把雪里蕻叫芥菜，咱们这里说的芥菜是大头菜，我来给大家分享一些腌制芥菜的方法腌制芥菜方法一1，就芥菜洗干净，擦成丝，2，天气好的时候在外面晒基本要三天左右就可以了 3，每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就。

3、如下主料芥菜疙瘩3斤大蒜60克辅料盐150克鸡精10克醋150克白酒2克白糖60克熟花椒油70克辣椒粉少许步骤1把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分2把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完3把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分4把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精。

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需要提前准备好的材料包括芥菜疙瘩 3斤大蒜 60克盐 150克鸡精 10克醋 150克白酒 2克白糖 60克熟花椒油 70克辣椒粉 少许1把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分 2把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完 3把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分 4把芥菜丝都放到盆。

2很关键的一步来喽，手刀和切菜板上绝对不能有油，粘油就容易坏掉，不易保存把晾干的芥菜手工切成细丝首先把一整个的芥菜切成薄片，再把这些薄片切成细丝3切好之后赶紧把切好的芥菜丝拿到楼上去晒个日光浴，晒干多余的水分4腌制的关键步骤把准备好的辣椒粉调料食用盐白醋。

操作1把芥菜疙瘩洗净可以用刷子刷，省点劲和时间，切成细丝状芥菜用擦丝器擦成丝的话，要尽量选粗点的，晾二三天，去点水分2黄豆用冷水浸泡一天水至少为黄豆的3倍后捞出控干水分锅内倒入油后，立即加入沥干的黄豆冷油的时候就把黄豆放进去，用小火做成酥黄豆2花生米洗下。

芥菜腌制方法 1先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水2将切菜刀菜板炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水3将芥菜切丝4切姜末辣椒5用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些6油热后放花椒出味放大料翻炒后放姜末辣椒出味放盐别太咸放醋，根据汁的多少放菜丝翻。

出锅等所有的芥菜丝都沾到汁水，即可关火，这个过程不要太长，以免芥菜烫煮过度，影响口感把锅里的芥菜里连汤一起装进干净无油的容器，随吃随取吃的时候淋上少许香油和醋，口感更佳芥菜丝的腌制方法小窍门1挑选芥菜的时候，记得要挑选比较壮的，青绿的2调味汁的搭配可以多种多样。

二腌制芥菜丝方法二 1准备食材芥菜5斤八角15克花椒30克姜干辣椒盐100克白糖50克白醋180克白酒150克 2把芥菜洗干净，晾干水分，一定要晾干水分，不然腌制的时候容易坏，把芥菜切成丝备用，姜干辣椒洗干净，晾干水分，姜和干辣椒切丝3起锅烧油，锅里加入适量的油，油。

做法1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干 2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精 3，花生油加热，温热时加入辣椒面 4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油三天后即可食用开始时要经常翻动，不然颜色会不匀注意1，盐和酱油一定要按比。

一到冬天，我家每年都会腌芥菜丝，以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤 准备芥菜盐白糖白醋辣椒面五香粉姜蒜末生抽等进行腌制，腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏 制作腌芥菜丝儿的关键在于掌握好调料的比例和腌制的时间，要保证芥菜丝的口感爽脆味道鲜美同时，储存时要注意防止变质和污染，保持容器清洁干燥。