过去我国针对出口进行了兔肉的简单加工，也进行了兔皮和兔肉熟制品的加工，但品种单一，多数加工科技含量低，使肉兔产品增值不高今后肉兔加工的方向是利用高新技术，进行肉兔的全方位深加工，特别是对兔副产品的深加工，这是中国兔业的发展重点难点和瓶颈，也是未来兔业投资的热点之一六绿色兔肉。

在粗放的饲管条件下，要想提高种兔饲养的经济效益，必须注意增加营养要想增加营养需要注意几个方面要求饲料多样化在养兔生产中，饲料单一的现象经常发生，饲料品种不同所含的营养成分不同，适口性也不同，如果多种饲料配合起来喂兔，不单增加了饲料的适口性，种兔吃食香甜，分泌的消化液增加，消化。

一根据经济用途分类 1肉用兔 肉用家兔品种大多为大中型品种，主要用来生产兔肉，其次是兔皮肉兔的体形和生理特点是头轻，体躯宽深呈圆柱状，腿宽广而长，生长发育快，繁殖性能好，饲料回报率高，有较好的肉用性能等，常见的肉兔品种有加利福尼亚兔新西兰白兔齐卡肉兔塞北兔等2皮用。