第一种做法红烧黄鱼 食材 黄鱼小3条葱姜蒜各适量红烧酱油2汤匙黄酒2汤匙醋少许白糖半汤匙油盐适量香菜1棵具体做法1先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干2把锅烧热，再倒入油，油热后下鱼，暂且；黄鱼不错红烧的话我比较喜欢吃的一道美食黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分味道鲜美醇香留口，而且鱼刺也不是很多要说红烧怎么烧味道才好吃，我觉得掌握俩大要素烧出来的黄鱼绝对不差，那就是小料的运用于油煎不破皮，小料就是葱段姜片蒜片，干辣椒这几样在烧黄鱼的时候一定要煸干炒出香味还有一大；1主料大黄鱼1条约750克调料酱油15克，绍酒8克，盐糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精香油各8克，湿淀粉10克，葱段姜片洋葱青红椒片各5克，色拉油100克2将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入。

用料黄花鱼 1条 葱 2根 姜 6片 黄花鱼红尖椒12个香菜23根盐28g料酒12勺蚝油1勺味极鲜13勺生抽1勺白糖2g5g白醋3g8g做法1将黄花鱼的内脏去除并清洗干净2将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀3在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀4再；红烧大黄鱼 食材明细 大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 高汤 适量 准备好原料把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜。

生姜一块 葱1棵 辅料 生抽15汤匙 白糖14汤匙 盐适量 料酒适量 红烧黄鱼的做法步骤 1 黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐料酒涂匀鱼身内外腌15分钟2 热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄3 黄鱼身上放上。