种是最基本的分类单位，种以下还有亚种和变种分类等级越高，区别越明显分类等级越低，区别越细致中国境内栽培的蔬菜有近70个科约300个种，1真菌类蔬菜大致有20个科，具体如下木耳科Auriculariaceae银耳科蘑菇科口蘑科光柄菇科粪锈伞科齿菌科Hydnaceae红菇科侧耳科。

十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类1白菜类小白菜大白菜紫菜苔红菜苔等2甘蓝类花菜西兰花球茎甘蓝结球甘蓝包菜紫甘蓝等3芥菜类叶芥菜茎芥菜头菜根芥菜大头菜等4萝卜类5水生蔬菜类豆瓣菜6白菜的变种油菜乌菜等常食十字花。

接下里本文将简单介绍常见蔬菜的种类以及三种蔬菜分类法，感兴趣的就和我一起到文中来看看吧！一常见蔬菜种类有哪些1叶菜类龙骨瓣_菜野莲仔红凤菜皇宫菜落葵山苏龙须菜青江菜蕨菜过猫芥菜菠菜香菜茼蒿苋菜莴苣生菜小白菜芹菜空心菜大白菜甘蓝莲花白高丽菜。

青菜有叶类，白菜圆白菜油菜等果类，茄子黄瓜大椒等茎类，芹菜莴笋土豆等根类，萝卜红薯山药等花类，菜花黄花等植物的根茎叶花果实，都可以是青菜 蔬菜种类大全表2 一叶青菜类 1上海青大头青 2生菜 3球生菜 4油麦 5大芹菜 6小芹菜 7西芹 8。

放眼望去，蔬菜的种类多得让人眼花缭乱，就像一颗颗闪烁的宝石，散落在饮食的星空中，为我们提供着丰富的营养和健康准备好了吗让我们踏上蔬菜发现之旅，一探究竟吧叶菜类绿色繁荣 叶菜类蔬菜是餐桌上的常客，它们的叶片翠绿，富含维生素矿物质和抗氧化剂菠菜生菜羽衣甘蓝和西兰花都属于这。

蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科十字花科3张1十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种。

豆荚类蔬菜包括菜豆豌豆豇豆四季豆大豆等，其中菜豆是豆科属的一年草本植物，原产于美洲，现今在各大热带和温带地区均有栽培，而豌豆是一年生攀援草本植物，其高度可达2米，果期在每年的79月份蔬菜所有种类3 带叶子的蔬菜菠菜韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜辣椒西芹。