青椒炒黄鳝 材料 主料鳝鱼250克，青椒100克，调料盐2克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克，豌豆淀粉5克，植物油50克 做法 1鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分2鳝鱼与青椒分别切成粗丝3把酱油味精白糖淀粉上汤调成芡汁4炒锅置旺火上，下油。

豉椒炒黄鳝的步骤如下材料准备黄鳝400克青椒2个姜1小块盐适量料酒适量生抽1大勺蒜蓉辣酱1小勺豆豉适量等1黄鳝宰杀洗净2黄鳝切成段焯水3焯好的黄鳝洗净粘膜待用4青椒洗净，切成块状待用5起油锅，爆香姜丝豆豉，下黄鳝煸炒6加入青椒一起炒匀7。

炒黄鳝 材料鳝鱼1条约300克黄瓜半根红尖椒半个笋片木耳姜片葱花蒜粒各适量 辅料料酒酱油各1大勺，盐味精香油各适量 制作方法1黄瓜洗净切菱形片尖椒去蒂及子，洗净切三角块2鳝鱼去头内脏，洗净，顺中间的椎骨切成两片，再切成菱形片，用一半料酒和酱油抓。

调料花生油25克酱油5克大蒜白皮10克生姜5克味精2克胡椒粉2克盐3克淀粉豌豆5克香油10克做法 1将黄鳝洗净，切成薄片2姜蒜切成片3用精盐味精胡椒粉湿淀粉调成芡汁4锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜蒜酱油炒匀，倒入。

步骤6最后加入适量水，炒至黄鳝和洋葱都熟透即可出锅 食材清单 加入采购清单 3045分钟 切墩初级焯熟的黄鳝 400克 辣椒 六个 洋葱 一个 生姜 一块 色拉油 适量 黄酒 少许 盐 少许 六月鲜酱油 少许 醋 少量 糖 适量 烹饪步骤 步骤14 辣椒洋。