1、1螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净，再把螃蟹里面的脏东西清理干净，姜切片备用，锅中倒入清水2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变。

2、问题一河蟹怎么吃？ 醉河蟹的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺 腌 醉河蟹的制作材料 主料 活河蟹4只约重600克 辅料 香菜叶20克 调料 高粱酒20克，徽州封缸酒250克或用黄山蜜酒，产于中国安徽，酱油200克，鲜姜20克，蒜瓣4个，冰糖25克，花椒20粒，精盐20克。

3、最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 不要用敲击盖的方法看是否熟透，互击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 河蟹怎么蒸不跑 蒸蟹的做法 菜系及功效家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病；嘿嘿，多的人都喜欢吃螃蟹吧，那我们就赶紧做吧，我们先来准备食材有蒜适量生姜适量螃蟹适量淀粉适量干辣椒适量料酒适量食用油适量食用盐适量白砂糖适量香葱适量生抽适量豆鼓适量黄酒适量干面包屑适量青辣椒适量红辣椒适量即可下面第一步先将新鲜的螃蟹清洗干净清理掉蟹腮；味道这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹吃起来非常香美，余味无穷营养价值蟹黄母蟹或者蟹膏公蟹蛋白质非常丰富，含脂肪较少河蟹土豆 做法1土豆上锅蒸熟，去皮，压成茸泥 2蟹切块儿，拍碎蟹钳火腿 3油烧六成热，中火将蟹炸至金黄色捞出 4锅放入味好美家常。

4、主料 河蟹 1300g 辅料 姜 适量 香甜醋 适量 步骤 清蒸河蟹的做法步骤1 1将河蟹冲洗干净洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张清蒸河蟹的做法步骤2 2蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅这个。

5、生抽河蟹的做法1裁开绳索，加水，让蟹爬一爬，清理蟹的身上的脏，大约20分钟，最好用牙刷一下一下蟹爪蟹壳，尤其是蟹大钳 2将清理干净的蟹放到器皿里，倒进高度酒吞没蟹，30分钟后，检查一下蟹是不是早已精子活动力降低，酒醉 3在醉蟹的情况下刚开始烧酱汁，将蒜头葱段生姜片麻椒话梅生抽。

6、一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法当然，大多都是先用大火后用小火清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体；食材列表 螃蟹906克，洋葱1根，大蒜1根，生姜6克，干辣椒1根，辣椒酱45克，虾酱6克，番茄酱适量，鸡蛋2个，糖60克做法步骤 1准备食材，用清水清洗2磅重的螃蟹，将螃蟹表面的水排出，然后用刀将螃蟹切成几块，用刀背轻轻压碎螃蟹钳为了使螃蟹钳味道更好2用清水将洋葱姜和大蒜洗净；1#39将河蟹冲洗干净2#39蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒放上篦子3#39将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制4#39蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可5#39姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂6#39姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用7，清蒸河螃蟹。