1、梭子蟹一般蒸15分钟左右能熟透，大一点的蟹可以蒸20分钟清蒸时，要冷水上锅，才能保证蟹肉鲜嫩撒些葱花和姜丝可以增加口感和去腥 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何越来越高？等你来；一般水烧开蒸至上汽之后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右134两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，注意这个时间都是上汽之后哦一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了2梭子蟹的做法有很多，最常见的就是清蒸了如果蒸的时间太短，蟹肉没有完全。

2、凉水开火，大火蒸67分钟，关火焖1分钟即可1将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净2清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸67分钟，关火焖1分钟即可；1015分钟梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的，一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了，之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟一般都会直接蒸15分钟左右，最好在腹部放一些生姜，这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟，没有蒸过头，味道很鲜美；4约蒸八分钟左右5把生姜去皮切碎6然后放进碗里，再加入糖7倒入适量的生抽8放进有蟹的锅里，利用余热蒸五分钟左右取出9取出调料再浇点香油在上面。

3、梭子蟹蒸1215分钟要想把梭子蟹蒸的比较好吃，蒸的有营养价值，那么在蒸的时间上面，最少要控制在水开以后1215分钟的，因为这个时候的梭子蟹已经熟透了，而梭子蟹只要熟透了吃起来口感最好那么营养价值最多的，但是在处理梭子蟹的时候，一定要把梭子蟹每个部位多给清洗干净的，毕竟梭子蟹要是清洗不；清蒸梭子蟹的做法是在蒸锅内加入少许醋姜片老酒等去除腥味，上锅蒸1015分钟不等梭子蟹的形状扁平，不需要蒸太久，一般150克左右的蒸10分钟，250克左右的蒸13分钟，半斤以上的15分钟以上即可主要是看它们的形状肉质大小季节性而决定要蒸多久。

4、无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适而蒸的时间太久了；6蒸梭子蟹蒸十五分钟左右7出锅后，搭配蘸料一起食用。

5、十五分钟左右蒸的时间太短肉质不熟，太久容易导致梭子蟹肉质老，口感不好，15分钟刚好可以蒸熟，肉质最为鲜美蒸梭子蟹之前要洗刷干净，可以使用不用的牙刷，将腹部重点刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净，梭子蟹要背朝下放着蒸，这样蟹黄和蟹膏不容易流出来蒸梭子蟹最好是冷水下锅。