史口烧鸡的制作方法 史口长红烧鸡制作分为选鸡宰杀清理整型配料焖煮砂糖烧烤四步骤，看似简单实则技巧要求极高一 选鸡宰杀 选鸡正宗史口长红烧鸡选用的活鸡体型较大且农户饲养时间一年左右的小柴鸡，而不选用纯肉食用鸡肉食鸡饲养期限极短，饲养过程中大量使用激素和抗生素，其肉质极为松软。

817杂交肉鸡是具有地方特色的小型肉用鸡品种，简称 “小肉杂”源于山东鲁西地区，因其饲养周期相对较长，肉质口感好，符合中国人的饮食口味，诸如某些地方特色鸡制品，如扒鸡烤鸡熏鸡等均采用817杂交肉鸡，市场需求量大加之817杂交肉鸡环境适应能力强，抗病力较大型肉鸡有很大的提高817鸡苗价格多数。

但是在长远来讲，随着种鸡厂和孵化厂的亏损，苗量的减少，总有一天，苗鸡价格还会一飞冲天的说实话，如果政策一直不变，我对养鸡业的前景很不乐观，尤其是我们这些小户，散户如果想在未来的养鸡业中分得一勺羹，规模化，技术化才是发展趋势5月28日肉毛鸡价格行情与分析山东 变化无常恍如。