1猪心浸泡去血水，切成薄片，加盐酱油蒜蓉生姜和白胡椒，先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒2锅内油热，爆香大蒜生姜3倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒，起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。

猪心炒豆角好吃，具体做法如下主料猪心半个豆角150克辅料红辣椒半个姜蒜3片淀粉1小勺料酒1勺生抽1勺油适量盐适量1烧锅开水，加入适量的盐和少许油，下入豆角进去焯水，直至豆角煮至七八成熟2猪心切成薄片，加入盐姜丝料酒淀粉和生抽，拌均匀腌制一下3。

猪心好吃又嫩的炒法如下主料猪心半颗羊角辣椒4根大葱半棵胡萝卜1段辅料油适量盐少许酱油少许料酒少许步骤1猪心半个2猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片3炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出4炒锅中另倒油，油温到67成热时，将猪心倒锅中。

6接着下猪心，来一大勺料酒两大勺生抽调味，锅里的汤汁正好可以焖猪心2分钟左右7接着放入尖椒块和杭椒段，翻炒均匀，酌情加入糖和盐调味8临出锅撒上些许蒜叶提香，如果汤汁还比较多，弄少许水淀粉勾芡就行9简简单单，但食材丰富营养，我又绊了个拍黄瓜，一个人一小碗米饭两个菜。

锅拿起来，掂几下像电视上那样，大锅另当别论哈##这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何淡的话再加点盐猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃 duang～～熟了起锅装碟卖相不好，各位看官别吐槽哈#9786#9786。

调味根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀出锅前加葱加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱香味释放出来出锅装盘将炒好的猪心炒口蘑装盘，即可上桌享用小贴士猪心煮的时间不宜过长，以免变得过硬猪心炒制时火候要快，这样可以保持猪心的嫩滑口感口蘑不宜炒得过久。

今天分享一个爆炒猪心的做法，好吃又好做，很适合家庭做，今天就把做法分享给大家爆炒猪心的做法 爆炒猪心的详细做法详细讲解制作过程，猪心鲜嫩爽滑， 没有腥味 食材食盐胡椒粉 生抽老抽 第一步清洗爆炒猪心最简单的家常做法如下用料猪心一颗胡萝卜半根尖椒2根香蒜2根干辣椒少许葱段姜片蒜瓣少许食用油。

7另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了这样简单的几步泡椒猪心就做好了这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。

猪心有多种好吃的做法，我做的这道“泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍这道菜下酒又下饭，年夜饭必备食材猪心1个，老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6，酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克，水发木耳50克，青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉。

猪心口感筋道，滋味鲜美青椒质地脆嫩，口感清香鲜蘑肉质肥嫩，香味浓郁，鲜美可口用猪心与青椒，鲜蘑一起同炒，味道鲜美，风味独特，色香味俱佳下面介绍猪心炒青椒鲜蘑的家常做法工具材料 猪心 150克，青椒 2个，鲜蘑 250克，胡萝卜 适量葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

出锅装盘将炒好的猪心炒口蘑装盘，即可上桌享用小贴士猪心在煮的时候加入料酒和姜片可以去腥猪心不宜煮太久，以免变得过硬，影响口感炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜，保持食材的鲜嫩根据个人口味，可以适当调整调味料的用量通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又解馋的猪心炒。

主料 猪心 1个 辅料 花椒 10粒 大料 2粒 香叶 3片 小葱 2两 步骤 1猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水 2高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟 3自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛4小葱顺着切细丝。

还能锁住其鲜嫩多汁的口感勾芡时，淀粉水要少量多次加入，边加入边翻炒，直至汤汁变得浓稠即可出锅炒猪心的过程看似简单，但想要掌握其中奥秘，需要耐心和细心从挑选猪心到火候掌控，每一个环节都至关重要掌握了这些秘诀，你一定能做出软嫩鲜香的炒猪心，让它成为你餐桌上的美味佳肴。

辅料盐适量蚝油适量开水适量1青辣椒切圈，胡萝卜切片，热锅放油，倒入青椒和胡萝卜炒2加入盐，继续翻炒3加入适量清水翻炒4加入猪心翻炒均匀5炒至猪心五六分钟熟时加入蚝油，继续翻炒6再次加入清水，稍微焖一会7炒至水差不多干即可8成品图如下。

猪心炒青菜的做法步骤 1 先把猪心腌制一会，放水捞下 2 油锅热了放下大蒜末青菜，翻炒片刻再放猪心，比较简单又好吃。