1荠菜荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱荠菜的做法多样，最常见的是做馅料炒煮或做汤吃后满嘴留香，那种香令人回味而且荠菜的药用价值也很高，具体可以查阅资料参考2蒲公英蒲公英也叫婆婆丁，可以清炒生食凉拌，泡茶，做馅料，根部还可以；芦芽是芦苇的嫩芽，也叫芦苇芯，刚长出来的芦苇芽像细细的竹笋，也叫芦笋或者芦尖，也是一种非常好吃的野菜古人在烹饪河豚一种有毒鱼类，需要专业人士烹饪时常用到蒌蒿和芦芽两种野菜，因此苏东坡才发出“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的感慨芦芽也非常珍贵，其采摘期非常短，一般只有10天左。

1不认识野菜不跟风采挖 经常遇到城里来乡下挖野菜的年轻人，根本从来没见过野菜长啥样只从网上看了几张图片，知道哪几种野菜好吃，就盲目冲到农村，跟风挖野菜并不是你所以为的剜到篮子里就是菜，农村有些野菜外观非常相似，却属于剧毒阿兮从小就知道，跟荠菜相似的植物有至少三种，水荠菜；山东清明时节野菜很多，不过像荠菜苦菜等已经老了苦菜清明时节一般只能用来泡水喝了清明时节山东的野菜有茵陈薤白小野蒜蒲公英面条菜鸦葱紫花地丁地黄车前草等一，茵陈茵陈山东很多地方都叫白蒿有些人常常把白蒿和青蒿混了白蒿发白，青蒿发青，且青蒿的味比较大也有的人把；1刺老包 又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺；01刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多气温变高，刺嫩芽的嫩芽就会变老，而且刚开始发芽就抽叶，叶片上还带刺，无法再食用因此采摘刺嫩芽要抓紧，不要等变老了再采摘变。

能吃的野菜种类和图片如下1面条菜 苗条菜的学名是麦瓶草面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用2槐花 槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃口感香甜可口3鼠曲草 鼠曲草是生在山坡或是田埂上的。

绿叶类野菜 绿叶类的野菜就多了，比如现在我只要出去田间随便一转，就可以掐一大把回来，什么荠菜啊，马齿苋啊，蒲公英，灰灰菜啊，多得不计其数这些野菜虽然吃起来多了分苦涩，上不了高档餐桌，但同样在人们眼里也属于美味的食材以上图片中的野菜美食，都是我自己拍摄的，也是自己采的炒熟后装盘；城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠以下为大家整理了农村常见野菜图片名称和功效大全，你都见过几种呢1；图片野菜学名是宝铎草分布于朝鲜日本和中国在中国分布于浙江江苏安徽江西湖南山东河南河北陕西四川贵州云南广西广东福建和台湾生长于海拔6002500米林下或灌木丛中9月下旬将野生的宝铎草挖回来后栽在花盆中，翌年放在温室中经过精心管理，8月中下旬果实成熟后除。