1、1 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净2 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅3 盖上盖子，蒸上汽后再蒸1520分钟4 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用清蒸大闸蟹的做法视频 小贴士 1大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹因为死掉的大闸蟹会分泌一种。

2、需要的时间是完全不同的整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

3、1把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开2蒸锅里放适量热水大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右3生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎4将酱油香醋香油葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用5取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里吃的时候蘸。

4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末请点击输入图片描述 将姜蒜末放入碗中，放入生抽香醋香油随喜好添加混合均匀成蘸料备用蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好请点击输入图片描述 将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 请点击输入图片描述 小贴士 大闸蟹刚开始。

5、步骤2 锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开步骤3 水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹 将大闸蟹煮大约10分钟步骤5 然后加入食盐调味步骤6 将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末蒜末蚝油海味点蘸仙露醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃烹饪技巧 系 绳 蒸大闸蟹时，捆绑大闸蟹。

6、然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了请点击输入图片描述 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了请点击输入图片描述。

7、先将螃蟹的脐掰下来请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃3 再将蟹壳揭下来请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉蟹嘴的下方有一个三角锥形的。

8、1用刷子沾水轻刷蟹的正反两面，将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3将生抽香醋香油葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用4将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

9、大闸蟹红椒青椒葱姜 1洗净2青椒红椒掰好备用 3油锅烧热，葱姜爆一下，把大闸蟹爆炒，放生粉调的水勾芡，勾成水晶芡52g葱30g姜配料适量生粉适量鸡粉适量鱼露适量清水适量粟米油 1食材大闸蟹2食材葱3食材姜4将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚5用手用力剥蟹壳6。

10、1螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净，再把螃蟹里面的脏东西清理干净，姜切片备用，锅中倒入清水2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变。