内蒙古畜牧业位居全国五大牧区之首，2015年羊存栏突破1亿只，羊肉产量位居全国首位。以苏尼特羊为例，羊肉收购价最高达到每斤20元，零售价达到每斤38元。但是，自2014年7月以来，羊肉价格首轮下降，最低批发价为28元。到了2016年7月，内蒙古牛羊肉价格再度下降，比2013年降了近一半。
牛羊肉降价养殖成本增加
“今年牛羊肉又降价了，年底出栏估计涨幅不大。”这些天，锡林郭勒盟红格尔苏木牧民宝音一直关注牛羊肉市场行情。
“往年一只羊约40多斤，能卖到1000多元。今年一只羊只能卖到500元左右。”让锡林郭勒盟牧民高娃无奈的是，羊肉价格便宜了，但养羊成本却在上升。“牧草从每吨1000元涨到1200元，越存栏越赔钱”。
国家统计局呼和浩特调查队数据显示，今年上半年，呼市牛羊肉价格呈现下降走势，今年上半年牛肉平均零售价格为每千克55.61元，比2015年下降1%；羊肉平均零售价格为每千克50.77元，比2015年下降8.7%。
收购价格降低也拉低了终端价格。呼市美通批发市场羊肉摊主刘斌说，去年这个时期，剔骨羊肉每公斤60元左右、连骨羊肉56元左右、牛肉74元左右，现在羊肉价格是每公斤50多元。
牛羊肉价格下降了，但玉米、牧草等价格却上涨了。数据显示，与去年同期相比，1—6月份，玉米等价格延续2015年上涨走势。宝音给记者算了一笔账，自家有200多只羊，草料及饮水需6万多元，目前每只羊售价500元，不挣钱已成定局。
价格连续三年下滑
内蒙古商务厅监测数据显示：2010年，羊肉最高批发均价为53.83元/公斤，最低批发均价为43.80元；牛肉最高批发均价为58.80元，最低批发均价为29.54元。自2014年9月以后，牛羊肉价格有所回落，2015年价格虽有所回升，但总体走势趋于回落。
呼市城调队分析，今年呼市牛羊肉价格下降的主要原因是：养殖量增加，活牛、活羊收购价格出现不同程度下降，甚至出现“卖羊难”现象。另外，从去年冬季开始，牛羊肉销量有所下降，一直延续至今。
内蒙古价格监督局调查表明，今年的高端餐饮业收入出现明显滑坡，原料需求减少，羊肉加工订单数量减少、额度小，且价格低。
除了市场不景气，干旱也是牛羊肉降价原因之一。今年干旱导致内蒙古牧草产量减产20%～40%，为降低养殖成本，牧民加大出栏量，导致短期内供给加大，致使牛羊肉价格下跌。
同时，全国牛羊肉市场低位运行，拉低了内蒙古牛羊肉市场价格，而大量进口和育肥牛羊进入市场，也影响了牛羊肉价格。内蒙古一项调研报告显示，对20多家牛羊肉企业调研，进口肉冲击是牛羊肉价格走低一个重要原因。数据显示，目前市场上进口羊肉为每公斤26元~30元，比内蒙古本地产羊肉便宜近10元，进口肉价格优势使得国内羊肉市场竞争力不足，造成国内积压与进口增加并存局面。
建议发展冷链物流体系
对于内蒙古牛羊肉价格下跌情况，内蒙古发改委发展研究中心副研究员张志栋表示，牛羊肉产业发展应遵循以市场为导向，走区域化布局、规模化养殖、良种化覆盖、标准化生产、品牌化经营的产业化开发路子，提高龙头企业的综合加工和精深加工水平，延长产业链条。而根据内蒙古对锡林郭勒盟和巴彦淖尔盟的畜牧调研报告显示，上述几方面存在一定短板。
而在生产成本持续攀升的情况下，提升肉羊个体单产水平是突破制约瓶颈，提高生产效益的最有效途径。内蒙古畜牧专家表示，要加快牧区蒙古羊三大品系选育和优良品种扩繁增量步伐，支持配种站点建设和种羊质量监测体系等建设，并加大牧民购买种公羊补贴力度，培育发展种羊企业，带动内蒙古肉羊种业发展，同时加快发展合同制、股份制及与加工销售企业建立利益联结机制。
内蒙古社科院经济研究所所长于光军说：“大力发展冷链物流体系建设，对于内蒙古牛羊肉外送至关重要，通过规模化经营提高冷链物流的科技水平，加强大数据、移动互联等技术在物流中的应用。”
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