做法1河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙，干辣椒青椒切块2用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油3锅里放少量的油，加入豆瓣酱花椒干辣椒；香辣河蟹的做法 1螃蟹先放水养一会，再拿刷子刷洗干净2准备需要的调料3用温水把螃蟹翻过来放晕4去除蟹腮等污物5再把螃蟹切开6裹上淀粉防止蟹汁流失7锅内烧油，把调料放进去，除干红辣椒和葱段；问题一河蟹怎么吃？ 醉河蟹的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺 腌 醉河蟹的制作材料 主料 活河蟹4只约重600克 辅料 香菜叶20克 调料 高粱酒20克，徽州封缸酒250克或用黄山蜜酒。

河蟹可以水煮清蒸或者翻炒食用，料理之前需要先清洗干净杂质，去除蟹胃蟹腮，在料理时需要多加入一些葱姜，去除腥味，烹饪熟后可以直接食用蟹黄，也可以搭配姜蒜醋辣椒等调味料佐食河蟹怎么吃 河蟹，学名中。

六烧蟹 先用泡开的干辣椒花椒炒香，加青椒小米椒大葱炒香再加入河蟹蒸马蹄片，淋入热沸水即可翻滚12分钟装盘即可七蟹汁粥 将大米煮好，煮到米饭半成品的时候，加入适量的诸如黄酒姜片蟹黄等食材，煮；小河蟹麻辣酥脆，连壳都可以吃哦，下酒下饭当零食，超级百搭呢～材料 主料河蟹适量料酒适量淀粉适量红辣椒三根绿辣椒适量辅料花椒适量生抽适量葱适量姜适量蒜适量米醋一小勺 香辣小河蟹 1 备好的；普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到 把螃蟹支解了，大卸八块能吃的留。

1河蟹放水里浸泡半个小时左右，让它们喝喝水吐吐泡，把水倒掉，然后将河蟹刷洗干净2葱切段，姜和蒜切片，将葱姜蒜花椒大料料酒盐清水放在锅里煮沸，晾凉备用3把洗刷干净的螃蟹放进料水里浸泡。

将河蟹处理好，去掉蟹胃蟹肺和蟹心，蟹身剁成六块，将蟹黄单独放在一个碗中锅内放油，加热至八成热，放入整理好的螃蟹块，翻炒至微黄放入葱姜爆炒出香味，再放入适量的水盐糖胡椒粉，大火煮开后转小火。

1活河蟹在清水里浸泡数个小时，让其吐尽泥沙，然后洗净2把蟹壳剥开，去掉沙包和腮3葱和蒜切碎4碗中放一勺大酱，加入少许姜蓉5加五香粉6加适量白糖7加料酒8加适量清水9最后加入葱。